絕妙搭配 美味的減肥食譜

食品營養專家指出， 通過選擇適當的食物並循序漸進地堅持下去， 就一定能夠成功地減掉多餘的脂肪。

最理想的方法就是每星期減掉1～2磅體重。

採取飲食減肥時， 還應當遵循一定的飲食原則， 那就是要控制每日的熱量攝入， 其大體的計算標準為：自己的體重乘以10， 得出的數值就是你每日需要攝取的熱量標準。 比如， 你的體重是128磅， 那每天攝取的熱量就是1280千卡。 只有按照這樣的標準， 你才能夠將飲食減肥緩慢有序地進行下去， 最終獲得理想的瘦身效果。 如果你攝入的熱量低於得出的數值， 身體的新陳代謝率就會下降， 這時減掉的不是脂肪， 而是體內的水分。

減肥食譜要講究花樣翻新， 這樣既不至於產生厭煩情緒， 又能夠獲得充足的營養。 每天在三餐的同時， 可有計劃地來一些小加餐， 不過一定要注意食量．食物的選擇一定要本著尋求常見而又製作簡便的原則，

否則也不易堅持．下列5種減肥食物， 不但含有人體所需的豐富營養， 而且還能使人容易產生飽腹感， 是減肥的最佳食品搭檔。

1．雞蛋漿果與麵包

健康的早餐能夠保持身體功能正常運轉， 提高身體的新陳代謝水準，

並有助於調節一天的胃口。 所以， 早晨在吃雞蛋的同時， 再添加一點全麥麵包（烤麵包）及漿果， 對於減肥與保健大有好處。 因為雞蛋是蛋白質。 維生素A、B2、B12、磷、鐵等營養素有良好來源。 漿果則能夠給身體提供纖維素與維生素C。 吃麵包時， 在上面塗一點黃油， 既有利於脂溶性維生素吸收， 又能夠增添食品的風味。

建議每份食用標準：兩個中等大小的雞蛋（約含130千卡熱量）或1個雞蛋與1個蛋清（約含80千卡熱量）， 兩片全麥麵包（約含138千卡熱量）， 1塊黃油（約含36千卡熱量）、1杯漿果（約含49千卡熱量）。

2．油桃與杏仁

油桃與杏仁不但能夠給身體提供豐富的營養素，

而且還能夠使人產生飽腹感， 這對於瘦身減肥十分有益。 這兩種食物的最佳食用時間是早晨與中午之間， 因為在這段時間內加餐， 既能保持新陳代謝的旺盛狀態， 又能避免午飯時因過於饑餓而大吃特吃。 一個中等大小的油桃， 外加一些杏仁， 能夠給我們提供纖維素、蛋白質、各種維生素。 礦物質以及有益於心臟健康的脂肪。

建議每份食用標準：油桃1個（中等大小）， 約含60千卡熱量；6～8粒大杏仁， 約含40～60千卡熱量。

3．菠菜沙拉

蔬菜沙拉對於減肥非常有效，特別是用菠菜製作的沙拉更是如此。製作方法是：菠菜為主，外加一些黃瓜。紅辣椒以及雞胸脯肉。然後，澆上一點以橄欖油為基料製作的酸辣調味醬油料。這道菜的特點是低脂、低熱量．營養素豐富以及容易使人產生飽腹感，最適宜在午飯食用。菠菜含有豐富的維生素與礦物質，它所提供的維生素A占身體每日所需的一半以上，並且它還富含纖維素與鐵元素。此外，雞肉中的蛋白質也能使人產生較強的飽腹感，從而延緩了饑餓的時間。

建議每份食用標準：菠菜1杯，約含7千卡熱量；黃瓜半杯，約含12千卡熱量；去皮後的胡蘿蔔1／4杯，約含10千卡熱量；1/2杯紅辣椒，約含12千卡熱量；6～8個小番茄，約含18～24千卡熱量；60克雞胸脯肉，約含75千卡熱量；2湯匙酸辣調味醬油湯料（含橄欖油與菜子油），約含90千卡熱量。

4．優酪乳食品與葡萄乾

優酪乳食品（飲品）與葡萄乾對於減肥具有顯著的幫助作用，因為這兩種食物中都含有對減肥有益的諸多營養成分。酸乳製品與葡萄乾中含有充裕的鈣質，蛋白質。纖維素．維生素C．此外，葡萄乾還含有許多具有抗癌作用的抗氧化成分。

建議每份食用標準：170克優酪乳、約含160千卡熱量；10粒大葡萄乾，約含50千卡熱量。

5、金槍魚與菜花

金槍魚與菜花（花椰菜），不但能夠滿足你的口味，而且使你在產生飽腹感的同時還不會攝入過多的熱量。金槍魚是一種有益於心臟健康的油脂及歐米茄—3脂肪酸的很好來源，這些油脂有助於防治心臟病與中風。菜花能給你提供身體每日所需維生素C的80％，以及每日所需鈣質的30％，並且還提供一些植物化學物質。此外，在吃魚的同時，來一點米飯，對於瘦身保健更有益處。

建議每份食用標準：90克金槍魚（燉或煎），約含118千卡熱量；1杯菜花，約含25千卡熱量；1/2杯大米，約含140千卡熱量。

1．雞蛋漿果與麵包

健康的早餐能夠保持身體功能正常運轉，提高身體的新陳代謝水準，並有助於調節一天的胃口。所以，早晨在吃雞蛋的同時，再添加一點全麥麵包（烤麵包）及漿果，對於減肥與保健大有好處。因為雞蛋是蛋白質。維生素A、B2、B12、磷、鐵等營養素有良好來源。漿果則能夠給身體提供纖維素與維生素C。吃麵包時，在上面塗一點黃油，既有利於脂溶性維生素吸收，又能夠增添食品的風味。

3．菠菜沙拉

蔬菜沙拉對於減肥非常有效，特別是用菠菜製作的沙拉更是如此。製作方法是：菠菜為主，外加一些黃瓜。紅辣椒以及雞胸脯肉。然後，澆上一點以橄欖油為基料製作的酸辣調味醬油料。這道菜的特點是低脂、低熱量．營養素豐富以及容易使人產生飽腹感，最適宜在午飯食用。菠菜含有豐富的維生素與礦物質，它所提供的維生素A占身體每日所需的一半以上，並且它還富含纖維素與鐵元素。此外，雞肉中的蛋白質也能使人產生較強的飽腹感，從而延緩了饑餓的時間。

建議每份食用標準：菠菜1杯，約含7千卡熱量；黃瓜半杯，約含12千卡熱量；去皮後的胡蘿蔔1／4杯，約含10千卡熱量；1/2杯紅辣椒，約含12千卡熱量；6～8個小番茄，約含18～24千卡熱量；60克雞胸脯肉，約含75千卡熱量；2湯匙酸辣調味醬油湯料（含橄欖油與菜子油），約含90千卡熱量。

4．優酪乳食品與葡萄乾

優酪乳食品（飲品）與葡萄乾對於減肥具有顯著的幫助作用，因為這兩種食物中都含有對減肥有益的諸多營養成分。酸乳製品與葡萄乾中含有充裕的鈣質，蛋白質。纖維素．維生素C．此外，葡萄乾還含有許多具有抗癌作用的抗氧化成分。

建議每份食用標準：170克優酪乳、約含160千卡熱量；10粒大葡萄乾，約含50千卡熱量。

5、金槍魚與菜花

金槍魚與菜花（花椰菜），不但能夠滿足你的口味，而且使你在產生飽腹感的同時還不會攝入過多的熱量。金槍魚是一種有益於心臟健康的油脂及歐米茄—3脂肪酸的很好來源，這些油脂有助於防治心臟病與中風。菜花能給你提供身體每日所需維生素C的80％，以及每日所需鈣質的30％，並且還提供一些植物化學物質。此外，在吃魚的同時，來一點米飯，對於瘦身保健更有益處。

建議每份食用標準：90克金槍魚（燉或煎），約含118千卡熱量；1杯菜花，約含25千卡熱量；1/2杯大米，約含140千卡熱量。

1．雞蛋漿果與麵包

健康的早餐能夠保持身體功能正常運轉，提高身體的新陳代謝水準，並有助於調節一天的胃口。所以，早晨在吃雞蛋的同時，再添加一點全麥麵包（烤麵包）及漿果，對於減肥與保健大有好處。因為雞蛋是蛋白質。維生素A、B2、B12、磷、鐵等營養素有良好來源。漿果則能夠給身體提供纖維素與維生素C。吃麵包時，在上面塗一點黃油，既有利於脂溶性維生素吸收，又能夠增添食品的風味。