蒜泥海帶絲
原料：水發海帶200克。
調料：蒜泥10克， 醋15克， 醬油10克， 鹽0.5克， 味精0.2克， 香油3克。
做法：把漲發好的海帶洗淨， 切成細絲， 加清水煮透煮軟後加調味品拌勻即可。
注：海帶含有豐富的植物蛋白質和鈣、鐵、碘， 胡蘿蔔素等營養物質， 現代研究證明其含有的褐藻酸鈉鹽可預防動脈硬化， 降低血壓。 所含澱粉硫酸脂可降血脂， 有益減肥， 大蒜可降低血脂， 降低血壓， 減少動脈硬化發病率。
翠絲銀針
原料：綠豆芽菜150克， 芹菜50克。
調料：植物油20克， 鹽1.5克， 味精0.5克。
做法：芹菜洗淨切成細絲， 綠豆芽絲洗淨， 炒鍋上旺火， 油燒熱， 將原料下熱油迅速煸炒至豆芽呈玉色， 加鹽味精顛炒均勻出鍋。
注：綠豆芽菜含水量達94.6%， 熱量僅18千卡， 體積大熱量低， 具有清熱利水功效。 芹菜富含維生素P和膳食纖維、鈣、鐵等營養物質， 可清熱降血壓， 防止血管硬化。 這兩種原料均利於減肥。
水炒雞蛋
原料：雞蛋二個， 韭菜50克， 蝦皮10克。
調料：植物油15克， 薑末3克， 鹽0.5克， 味精0.5克。
做法：雞蛋磕在碗中攪散， 韭菜洗淨切成1.5釐米的段， 放入雞蛋中攪均勻。 炒鍋上火， 植物油燒溫熱後， 放入蝦皮煸炒至香， 加一小碗水， 燒沸後加鹽， 薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中， 用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固， 盛入湯盤即可。
注：韭菜含大量膳食纖維， 可清潔腸壁， 促進排便。 本品採用水炒方法， 使用烹調油少， 成肴鹹鮮軟嫩， 營養豐富， 所含熱量少。
奶湯鯽魚
原料：鯽魚二條（共約800克）、淨白蘿蔔200克。
調料：植物油30克、鹽3克、胡椒粉1克、味精1克、料酒10克、蔥片8克、薑片4克、醋20克、薑末10克、香油2克。
做法：鯽魚去鱗去鰓及內臟， 洗淨控水備用。 白蘿蔔洗淨去皮， 切成細絲， 醋、薑末、香油放在一小碗中， 做薑醋汁。 鍋上火， 放水燒沸， 焯白蘿蔔絲， 以除去異味， 撈出淨水， 另起鍋， 放入油燒熱，
注：白蘿蔔含有的芥子油和澱粉酶， 能促進脂肪類物質在人體內的新陳代謝， 從而防止脂肪在皮下的堆積。 白蘿蔔還具有降膽固醇作用， 並能消食化痰、利尿通便， 是減肥佳品。
蒜泥海帶絲
原料：水發海帶200克。
調料：蒜泥10克，醋15克，醬油10克，鹽0.5克，味精0.2克，香油3克。
做法：把漲發好的海帶洗淨，切成細絲，加清水煮透煮軟後加調味品拌勻即可。
注：海帶含有豐富的植物蛋白質和鈣、鐵、碘，胡蘿蔔素等營養物質，現代研究證明其含有的褐藻酸鈉鹽可預防動脈硬化，降低血壓。所含澱粉硫酸脂可降血脂，有益減肥，大蒜可降低血脂，降低血壓，減少動脈硬化發病率。
蒜泥海帶絲
原料：水發海帶200克。
調料：蒜泥10克，醋15克，醬油10克，鹽0.5克，味精0.2克，香油3克。
做法：把漲發好的海帶洗淨，切成細絲，加清水煮透煮軟後加調味品拌勻即可。
注：海帶含有豐富的植物蛋白質和鈣、鐵、碘，胡蘿蔔素等營養物質，現代研究證明其含有的褐藻酸鈉鹽可預防動脈硬化，降低血壓。所含澱粉硫酸脂可降血脂，有益減肥，大蒜可降低血脂，降低血壓，減少動脈硬化發病率。
