材料：白米飯3/4碗、火腿40公克、小黃瓜1/4條、蘋果1/3個。
調味料：壽司醋一大匙、紫菜半張。
做法：蘋果、小黃瓜洗淨， 切條狀， 用鹽浸泡一下， 瀝乾水份， 火腿也切成條狀備用。 白飯拌上壽司醋， 鋪在海苔上， 再放上材料卷成筒狀， 切片即可食用。
蘋果漢堡餐
材料：漢堡麵包一個、富士蘋果半個、冷凍漢堡肉片一片、萵苣菜一片、沙拉油一茶匙。
調味料：番茄醬半茶匙、沙拉醬半茶匙。
做法：蘋果洗淨切薄片， 浸泡鹽水後瀝乾， 萵苣葉洗淨備用。 將漢堡烤熱、漢堡肉煎熟， 夾進材料及調味料即可。
蘋果通心面
材料：通心粉40公克、瘦絞肉35公克、洋蔥30公克、紅蘿蔔20公克、青豆仁10公克、花椰菜50公克、蘋果1/3個、油一茶匙。
調味料：番茄醬一大匙。
做法：通心粉煮熟後， 放進冷水中後再撈起瀝乾；蘋果、紅蘿蔔切丁， 青豆仁、花椰菜先燙熟。 洋蔥切絲入油鍋炒香， 然後加肉末炒熟後， 倒入所有的材料拌均勻調味即可。
