精油是從植物的花、葉、莖、根或果實中，
通過水蒸氣蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法提煉萃取的揮發性芳香物質。
精油有分稀釋的（複方精油）和未經稀釋（單方精油）。
精油的揮發性很強，
一旦接觸空氣就會很快揮發，
也基於這個原因，
精油必須用可以密封的瓶子儲存，
一旦開瓶使用，
也要儘快蓋回蓋子。
精油是由一些很小的分子所組成，
這些高揮發物質，
可由鼻腔粘膜組織吸收進入身體，
將訊息直接送到腦部，
通過大腦的邊緣系統，
調節情緒和身體的生理功能。
精油本質可防傳染病、對抗細菌、病毒、黴菌、可防發炎，
防痙攣，
促進細胞新陳代謝及細胞再生功能，
讓生命更美好。
而某些精油能調節內分泌器官，
促進荷爾蒙分泌，
讓人體的生理及心理活動，
獲得良好的發展。
不同種類的精油還有各種不同的功效，
對於一些疾病，
也有舒緩和減輕症狀的功能。
精油對許多的疾病都很有幫助，
配合藥物的治療，
可以讓疾病恢復的更快。
並且在日常生活中使用，
可以起到淨化空氣、消毒、殺菌的功效，
同時可以預防一些傳染性疾病。
精油是以特定種類的植物，
經過特殊的提煉方法而得到的帶有香味，
具有揮發性的植物精油，
由於精油揮發性高，
且分子小，
所以能很快被人體吸收，
並迅速滲透人體內器官，
而多餘的成份再排出體外。
精油的香味也直接刺激腦下垂體的分泌，
酵素及荷爾蒙分泌等，
平衡體內機能。
植物精油具有高濃縮、高揮發、高滲透性，
它不溶于水、可溶於油脂、酒精等有機溶劑；植物精油分子小，
對光敏感，
不油膩。
因為植物精油的揮發性很高，
所以在處理或使用時要非常小心，
其揮發速度也因不同植物而各異。
