助你減肥的九種食物

蘿蔔味甘性涼， 盛產於秋冬時令。 有消膩、破氣、化痰、止咳等功效。 近年發現它含膽鹼物質， 能降血脂、降血壓， 有利於減肥。 上市季節宜常煮食， 或涼拌吃， 也可製成蘿蔔乾， 長年佐膳用。 竹筍性冷利， 是一種含蛋白質和纖維素多、脂肪極少的著名素菜。 春、夏、冬季上市時， 宜常做菜佐膳， 有減肥、預防心血管疾患等作用。 薏米味甘性涼， 素來是祛濕消腫的佳食良藥。 其幹品一年四季可煲粥、煮湯食用。 木耳味甘性寒， 也是一種高蛋白、低脂肪、多纖維、多礦物質的有名素食。 近年發現它含有一種多糖物質， 能降低血是膽固醇， 並能減肥和抗癌。 其幹品長年可煎服， 或常烹湯佐膳。 豆芽菜味甘性涼， 含植物蛋白、維生素較多， 常烹炒、涼拌、煎湯食用， 有助於消膩、利尿、降脂。 荷葉茶味甘、微苦， 性平。 不但是清熱解暑佳品， 而且常飲能減輕體重。 每日用鮮荷葉50—100克 幹品25克)煎湯代茶， 連服3個月， 體重可顯著降低。 山楂茶山楂味酸、甘， 性微溫， 富含鈣、維生素C、檸檬酸等成分。 有消食化積， 降低血脂、防止動脈硬化等功用。 常沖泡代茶飲， 有助於減肥。 大蒜奈及利亞一些學者用油膩的飼料餵養小鼠， 經過一段時間後， 發現其血液、肝臟和腎臟裡的膽固醇含量明顯增加。 但當在飼料裡加入一些蒜泥後， 它們的膽固醇含量便不再增多。 這些學者認為， 酶參與脂肪酸和膽固醇的合成， 而大蒜則對酶的形成恰好起阻止作用。 因此， 大蒜可治肥胖症。 辣椒日本京都大學研究小組發現， 辣椒素有防止肥胖的作用。 辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪的積存。