歐風雜菜湯是素湯 ， 它含有不同顏色的蔬菜， 有不同的營養成份， 熱量低 ， 高纖維和澱粉質可抵抗饑餓感， 是要保持體態優美者的良好食物 。
你可隨喜好加些豆類或加進其他菜類， 但記得要保持有各樣顏色的菜， 以平衡營養， 最好不要煲太多， 夠吃(湯料都要吃)就好了， 菜湯不宜久存的 。
材 料:
洋 蔥 ：1 小 個紅 蘿蔔：1 小 個
西 芹 ：少 許 椰 菜：數 片
青 豆 ：少 許 薯 仔：半 個
蕃 茄 ：1 個 橄 欖 油：1 茶 匙
鹽：少 許 胡 椒 粒：少 許
做法:
2. 將其他材料加進去， 倒入適量清水， 以慢火煮2 0 分 鐘 ， 即可
