以前的研究證實， 在進行劇烈的負重訓練後， 補充一些碳水化合物與蛋白質能夠增強肌肉恢復的效果。 最新的研究證明， 在眾多的碳水化合物中蜂蜜效果最佳。
負責研究的美國曼菲斯大學運動營養實驗室主任理查？克雷德博士指出， 關鍵是蜂蜜能在訓練後兩小時內幫助人體維持高標準的血糖水準。
血糖是血液中所含的葡萄糖， 它是人體主要的能量來源。 血液中葡萄糖的濃度過低， 便會出現低血糖反應， 嚴重影響人體生命活動的正常進行。 因此， 訓練後維持較高的血糖水準， 對肌肉的恢復至為重要。
問題是負重訓練後身體會增加胰島素的分泌， 以促進蛋白質的新陳代謝。 而當體內胰島素的含量上升時， 血糖就會隨之下降、所以要想維持高血糖水準並不是件容易的事。
研究人員對39位運動員進行了實驗， 他們都在劇烈的負重訓練後立即補充蛋白質及碳水化合物。 同是碳水化合物， 一些人補充糖， 一些人補充麥芽糖糊精， 另一些人則補充蜂蜜。 結果， 只有喝蜂蜜的那組人在訓練後兩小時之內維持了理想的血糖含量， 而且這些人的激素水準也證明， 他們的肌肉處於理想的恢復狀態。
這對健美運動員和健美愛好者來說是個令人振奮的消息，
