美國伊利諾州大學的研究者稱， 對於減肥者的飲食來說， 食物的體積也是影響減肥效果的因素之一。 有營養的冷凍食品消費方便， 可以作為控制食物體積的方法。
在該大學食品科學研究室工作的營養專家對兩種飲食方案進行了對比， 採用第一種飲食方案的受試者， 食用自己根據“營養金字塔”為指南而準備的食物。 採用第二種飲食方案的受試者， 每天食用包裝好的冷凍食品作為主餐， 並按照“營養金字塔”配置輔菜。 兩種飲食方案都包含每天1700卡的熱量及等量的碳水化合物、蛋白質和脂肪。
在實驗開始前， 兩組受試者報告日均攝取約2400卡；受試者體重約為97公斤， 體重指數(BMI)範圍在26至42之間， 屬於超重， 或者肥胖的人群。
在為期八周的食療過程中， 所有的受試者都減少了他們的日均熱量攝取， 達到1700卡， 並因此而減輕了體重。 但與第一組受試者相比(只減掉5.1公斤)，
