據專家介紹， 多數魚類的蛋白質含量可達18-20， 高於肉、禽、蛋、奶的蛋白質含量， 而且易於消化、吸收、利用率高達85-90。 魚類蛋白質的氨基酸組成齊全， 含人體內不能合成的8種必需的氨基酸， 且配比均衡。 魚油中還含有DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)， 對於人體大腦的發育， 促進智力發展， 降低膽固醇和血液粘稠度。 預防心、腦血管疾病有明顯的作用。 妊娠期婦女和生長發育期的兒童經常吃魚， 可以促進胎兒和兒童腦細胞發育， 老年人吃魚可以預防老年性癡呆症的發病率。 此外， 水產品還富含多種維生素、礦物質和微量元素，
實踐證明， 吃魚的女士更漂亮， 吃魚的男士更健康， 吃魚的孩童更聰明， 吃魚的老人更長壽。
