這種美味的果仁含豐富的蛋白質、纖維， 還有強力的抗氧化劑――維生素E。 它所含的礦物質鎂， 是身體產生能量、塑造肌肉組織和維持血糖的必需品。 穩定的血糖能有效防止過度饑餓引起的暴食及肥胖。 不過， 杏仁最神奇的功能是它可以阻止身體對熱量的吸收。 研究發現， 杏仁細胞壁的成份可以降低人體對脂肪的吸收。 因此， 在胃要消化杏仁之前， 它已經把自己變“瘦”了。
最佳食用量：每天一盎司(大概23粒)， 大概160卡路里。
不能找到蛋白質含量比雞蛋更豐富的食品了。 雞蛋很受營養學家的推崇， 因為它們含有各種重要的氨基酸， 而身體正用這些氨基酸來“生產”從肌肉纖維到大腦化學成分等幾乎所有物質。 研究發現早餐吃雞蛋的人， 他們在一整天裡會較少感到饑餓。 雞蛋所含的蛋白質和脂肪會讓人有過飽的假像。
最佳食用量：如果你的膽固醇不高的話， 每天吃一隻雞蛋。 (一隻雞蛋含213毫克的膽固醇)
大豆富含抗物化物、纖維及蛋白質。 大豆吃法多樣， 可以作為零食或者用來做菜、煲湯。 豆製品的各類也很多， 如豆腐和豆漿， 都是健康美味又減肥的。 美國營養學院期刊的一項研究發現， 用豆漿代替牛奶作為正餐飲品的肥胖者能更成功地減肥。
最佳食用量：每天25克的大豆蛋白質。
很久以前就有研究發現蘋果減肥的功效。 參加這項研究的女性被分為兩組， 一組每天吃3個蘋果或者梨子， 另一組則用燕麥片來代替水果。 三個月後，第一組女性的體重下降得
漿果飽含纖維素，是每個減肥者的好朋友。你越是多吃纖維素(每天的攝入量最好是25到35克)，你從其它食物那裡吸收的熱量就會越少。因為在胃完全消化食物之前，纖維已經把它們“運”走了。漿果(和其它水果)的抗氧化物含量也很高，不僅可以預防癌症等慢性疾病，而且能使你的身體能最大限度地把運動的結果轉化為減肥的成效――通過改進血液流動，讓肌肉的動作更有效率。
最佳食用量：每天至少三杯，或者含30卡路里左右的量。事實上，你可以盡情地吃大量的槳果：草莓、藍莓、樹莓等。
三個月後，第一組女性的體重下降得
漿果飽含纖維素，是每個減肥者的好朋友。你越是多吃纖維素(每天的攝入量最好是25到35克)，你從其它食物那裡吸收的熱量就會越少。因為在胃完全消化食物之前，纖維已經把它們“運”走了。漿果(和其它水果)的抗氧化物含量也很高，不僅可以預防癌症等慢性疾病，而且能使你的身體能最大限度地把運動的結果轉化為減肥的成效――通過改進血液流動，讓肌肉的動作更有效率。
最佳食用量：每天至少三杯，或者含30卡路里左右的量。事實上，你可以盡情地吃大量的槳果：草莓、藍莓、樹莓等。
