夏季來臨，
衣衫單薄掩飾不住厚厚的脂肪，
瘦身男女們又開始了新一輪美體攻勢，
節食、食醋、辣椒瘦身、蘋果瘦身等等這些減肥瘦身方法被競相採用，
研究不斷發現新的食療瘦身方式，
帶給追求健康美麗的人們新的選擇。
新近研究結果表明，
番茄對瘦身、美顏有更加明顯的功效，
番茄中的茄紅素、食物纖維及果膠成份，
可以降低熱量攝取，
減少脂肪積累，
並補充多種維生素，
保持身體均衡營養。
番茄中的茄紅素屬於一種天然色素，
是類胡蘿蔔素家族的一員。
茄紅素可以保護植物不受陽光空氣污染的傷害，
茄紅素在人體內可發揮抗氧化作用，
消除自由基，
而自由基是人體疾病及老化的元兇。
人類的身體不製造茄紅素，
補充茄紅素可以幫助身體對抗各種因自由基引起的疾病，
補充抗氧化物可減少疾病的發生，
增強體力及耐力。
茄紅素掃除自由基的效力為其他種類胡蘿蔔素的兩倍、維它命E的百倍。
番茄、西瓜及紅葡萄柚皆呈紅色，
即是含茄紅素的原因，
在這些紅色的果蔬當中，
尤以蕃茄中茄紅素的含量最高。
番茄瘦身美容的功效就早已為許多明星的苗條身影所證實：身材一直保持得很好的劉嘉玲，
其減肥妙方是吃水果餐，
在運動的同時，
用番茄和其他水果輪換著充當每餐的主食。
張淳淳在睡前食物的四個選擇中就有番茄，
而且只是在睡前四小時吃。
容祖兒是多個化妝品牌的形象代言人，
身材不高但非常的瘦削清麗，
這裡也有番茄的功勞。
“番茄瘦身”提倡飯前吃一個番茄，
其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，
在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，
阻止身體吸收食品中較多的脂肪，
番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌，
促進腸胃蠕動，
以助脂肪燃燒，
並幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪，
隨著脂肪和廢棄物一起排泄出來。
每100克番茄含有16大卡熱量，
即使吃一個中等大小(250g)的番茄，
也只有40大卡的熱量，
相當於一碗飯的五分之一。
同等重量的蘋果則含有107大卡的熱量，
相比之下番茄的熱量還不到蘋果的一半。
一般以飯前吃一顆中等大小的番茄為基本做法，
也可用180-250cc的無鹽番茄汁來代替。
對於男性而言，
番茄的作用也同樣顯著，
茄紅素具有防止前列腺癌，
並對減少腹部脂肪的吸收和累計起到良好的減緩作用。
最好能夠在三餐飯前吃番茄或是喝番茄汁，
如果覺得膩時，
那麼在早晚各一次也可以。
研究人員發現，
只要是番茄製品，
不論是番茄生吃、番茄汁、番茄醬，
只要養成吃番茄的習慣，
就可以獲得保健養生的益處，
對於寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或番茄汁。
番茄，
果蔬中的佳品；番茄汁，
果蔬汁中的黃金源。
常飲常吃，
正在成為今季最新的“食”尚潮流，
塑造與保持健康美麗的體形與容顏，
就是這麼簡單。
