醋豆減肥小原理：
黃豆， 含有人體所必需的氨基酸， 可以有效地維護和促進人體機體的生長。 食醋也是一種常見的保健食品， 含有20餘種氨基酸和16種有機酸， 可以降低血壓， 防止動脈硬化。 用食醋浸泡黃豆， 漬製成醋豆， 是綜合了黃豆和醋兩種食物所含有的氨基酸等有效物質。
1. 醋中所含的氨基酸和醋氨酸， 有防止脂質合成， 促進其分解， 以避免脂肪在體內聚積的作用。
2. 醋的主要成分醋氨酸， 能促進燃燒體內熱量， 以防多餘的熱量蓄積。
3. 黃豆中所含的皂苷成分， 可促進脂肪代謝， 減少體內蓄積的脂肪，
4. 黃豆的消化時間長， 在胃裡停留的時間相對較長， 所以不容易感到餓。
5. 因黃豆中含有大量食物纖維， 可促進腸的蠕動， 所以吃下的食物可很快從腸中滑走， 營養不易被吸收。
醋豆所含的磷脂及多種氨基酸， 能促進皮膚細胞的新陳代謝， 並有降低膽固醇， 改善肝功能及延緩衰老的作用.它還能促使脂肪分解， 達到減肥的目的， 是風靡東南亞的減肥妙方.
醋豆的製作方法：
優質黃豆（黑豆、黑大豆都可以）1市斤， 洗淨曬乾去除雜質和壞豆， 優質米醋2市斤， 將黃豆裝入兩大口玻璃罐頭瓶裡， 倒入米醋， 將蓋蓋好封嚴。 黃豆和醋的數量可以根據容器大小自定。 過半個月後， 黃豆就變成紅色， 柔軟可口，
醋應將黃豆浸沒， 並考慮黃豆吸入醋液膨脹而適當多些醋液。
醋豆減肥的正確吃法：
每天早、晚空腹食用15—20粒（約20千卡熱量）， 患胃病者， 可飯後食用。 如發生腹瀉， 可暫停食用；如未見不適， 可連續食用。
食用醋豆對身體有保健作用：
大豆中的不飽和脂肪酸， 可以起到抑制膽固醇升高的作用， 大豆還含有異黃銅素能防癌抗癌。 如果將大豆煮熟食用， 大豆中的許多營養成分就會被破壞。 用米醋浸泡大豆， 完全保留了大豆的營養成分。 人工釀造的米醋含有20多種氨基酸和16種有機醋， 它能促進糖代謝， 同時還有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用。 長久食用，
食用醋豆對高血壓、便秘和心臟病等多種疾病有良好的療效， 特別對癌細胞有特異的殺傷作用， 有望成為療效高而副作用小的抗癌藥物被廣泛推行應用。
編者的話：
醋豆減肥是一種減肥的有效手段， 雖然理論上來說， 使用醋豆減肥不需要控制飲食， 但我想還是適合控制一下效果會更明顯。 最好不要完全依賴於醋豆， 把它當成一種輔助方法， 配合運動及飲食控制， 效果才會更理想。 當然， 對於減肥要求不高， 僅需要保持一下身材的人來說， 可以放鬆一點運動及飲食控制。
醋豆減肥的正確吃法：
每天早、晚空腹食用15—20粒（約20千卡熱量）， 患胃病者， 可飯後食用。 如發生腹瀉， 可暫停食用；如未見不適，
食用醋豆對身體有保健作用：
大豆中的不飽和脂肪酸， 可以起到抑制膽固醇升高的作用， 大豆還含有異黃銅素能防癌抗癌。 如果將大豆煮熟食用， 大豆中的許多營養成分就會被破壞。 用米醋浸泡大豆， 完全保留了大豆的營養成分。 人工釀造的米醋含有20多種氨基酸和16種有機醋， 它能促進糖代謝， 同時還有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用。 長久食用， 能強身健體， 預防癌症， 延年益壽， 是防癌珍品。
食用醋豆對高血壓、便秘和心臟病等多種疾病有良好的療效， 特別對癌細胞有特異的殺傷作用， 有望成為療效高而副作用小的抗癌藥物被廣泛推行應用。
編者的話：
醋豆減肥是一種減肥的有效手段，
