對古希臘人來說， 橄欖有是“黃金果”；而對阿芝特克人， 巧克力是神賜予的禮物；在埃及， 杏仁是法老給與的恩賜；鱷梨幾千年來都被當作生殖的象徵。 這些對生活而言必不可少的食物， 比歷史更能讓人津津樂道。 除了美味之外， 它們同樣具有無可比擬的保健品質， 因為它們含有豐富的不飽和脂肪酸（就是眾所周知的MUFA）。 這種“好脂肪”不僅可以讓你遠離慢性疾病， 而且根據最近的研究結果， 他們還可以幫助你成功瘦身！對腹部的效果尤其顯著， 這就是為什麼它們能成為瘦腹核心食物的原因。
含有豐富MUFA的食物主要分為五種：油類， 堅果， 鱷梨， 橄欖和巧克力。 每一餐中吃一份這種食物， 不管是哪一種， 都可以幫助減少脂肪在腹部的沉積， 控制熱量的攝入， 讓你的腰更苗條， 讓你瘦腰更容易。 每一份上述食物都含有豐富的不飽和脂肪酸， 以及大約400卡的熱量， 足以控制你的饑餓感， 不必要吃大量的食物就能有充沛的精力。 你可以放心的把這些食物添加到瘦身食譜中去。 即使你不節食， 你也可以放心的享受這些美味。 這些食物的魅力幾千年來都不可抵擋。
（一） 油類
包括橄欖油， 亞麻仁油， 花生油， 紅花油， 芝麻油， 大豆油， 向日葵油， 胡桃油等。 用旺火把芝麻， 花生炒熟；用炸鍋炸熟胡桃或者橄欖， 把他們塗到三文治上，
（二）堅果類
包括杏仁， 腰果， 花生， 葵花籽， 榛子， 澳大利亞堅果， 核桃， 松仁， 阿月渾子果， 炒熟的南瓜籽， 胡桃等。 你可以像吃速食一樣食用它們， 或者放到沙拉上， 撒到雞肉， 魚肉， 麵包上， 或者攪拌到湯裡。 所有這些食用方法都同樣美味。 說明：一份=兩大湯匙
（三） 鱷梨類
包括佛羅里達鱷梨和哈斯鱷梨， 你可以這樣食用：切成片直接吃；與沙拉攪拌吃；搗碎與酸橙汁混合引用；夾炸土豆片；剁碎加入到速食沙拉裡。 說明：一份=四分之一杯
（四） 橄欖類
包括鳥橄欖和綠橄欖。 你可以這樣食用：當成速食食用，
（五） 巧克力
你可以用你喜歡的任何方式食用它們。 說明：一份=四分之一杯。
