現在大街上賣新鮮鳳梨的越來越多。
鳳梨除了營養豐富以外， 還有很多被人們忽視的保健功效。
鳳梨含有蛋白酶可以助消化
李時珍在《本草綱目》中寫道， 鳳梨可以健脾胃、固元氣。 研究表明， 鳳梨含有豐富的多糖、有機酸、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等元素， 還含有蛋白質、脂肪及食物纖維等。
營養專家梁家紅指出， 更值得一提的是， 當您吃得過飽、出現消化不良時， 吃點鳳梨能起到助消化的作用， 還可以緩解便秘。 因為新鮮鳳梨中含有鳳梨蛋白酶， 這種酶在胃中可分解蛋白質， 補充人體內消化酶的不足， 能開胃順氣， 解油膩， 幫助消化， 使消化不良等症狀得到緩解。
除此之外， 鳳梨富含維生素B1， 能促進新陳代謝， 消除疲勞感， 還含有豐富的膳食纖維， 可以讓胃腸道蠕動得更順暢。
鳳梨屬涼性不宜空腹吃
中醫認為， 鳳梨味甘、微酸、性平， 有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效， 可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結、支氣管炎、血腫、水腫等疾病， 並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。
比如， 鳳梨榨汁後加鹽飲用， 可緩解中暑的症狀；便秘的人吃浸泡了鹽的新鮮鳳梨， 也能起到緩解作用。
但是， 梁家紅指出， 鳳梨在水果中是屬於涼性的， 有胃寒或寒涼性體質的人不宜食用， 尤其忌諱空腹食用。 尤其是其中的鳳梨蛋白酶會傷害胃壁， 所以建議人們在餐後吃鳳梨， 這樣才能發揮幫助消化的作用， 使腸內的穢物排出， 消除便秘， 讓新陳代謝恢復正常， 起到預防腸癌的功效。
另外， 因為鳳梨有利尿功效， 所以高血壓、糖尿病患者不要吃， 以免出現不良反應。
吃前用鹽水浸泡10分鐘可“脫敏”
生活中， 有很多人吃完鳳梨後， 嘴唇會有紅腫、發麻等反應， 還有的人會因為吃鳳梨出現腹痛、腹瀉、嘔吐或頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻， 甚至呼吸困難、休克等過敏反應。
梁家紅介紹， 給鳳梨“脫敏”很簡單， 只要在吃鳳梨前， 將它在淡鹽水中浸泡10分鐘左右， 就可以破壞鳳梨蛋白酶的致敏結構， 這樣就不會出現上述過敏反應了， 還能使有機酸分解在鹽水裡， 避免中毒。 而且用鹽浸泡過的鳳梨味道更甜。
另外， 鳳梨中含草酸比較多， 過量食用對腸胃有害，
鳳梨屬涼性不宜空腹吃
中醫認為， 鳳梨味甘、微酸、性平， 有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效， 可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結、支氣管炎、血腫、水腫等疾病， 並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。
比如，鳳梨榨汁後加鹽飲用，可緩解中暑的症狀；便秘的人吃浸泡了鹽的新鮮鳳梨，也能起到緩解作用。
但是，梁家紅指出，鳳梨在水果中是屬於涼性的，有胃寒或寒涼性體質的人不宜食用，尤其忌諱空腹食用。尤其是其中的鳳梨蛋白酶會傷害胃壁，所以建議人們在餐後吃鳳梨，這樣才能發揮幫助消化的作用，使腸內的穢物排出，消除便秘，讓新陳代謝恢復正常，起到預防腸癌的功效。
另外，因為鳳梨有利尿功效，所以高血壓、糖尿病患者不要吃，以免出現不良反應。
比如，鳳梨榨汁後加鹽飲用，可緩解中暑的症狀；便秘的人吃浸泡了鹽的新鮮鳳梨，也能起到緩解作用。
但是，梁家紅指出，鳳梨在水果中是屬於涼性的，有胃寒或寒涼性體質的人不宜食用，尤其忌諱空腹食用。尤其是其中的鳳梨蛋白酶會傷害胃壁，所以建議人們在餐後吃鳳梨，這樣才能發揮幫助消化的作用，使腸內的穢物排出，消除便秘，讓新陳代謝恢復正常，起到預防腸癌的功效。
另外，因為鳳梨有利尿功效，所以高血壓、糖尿病患者不要吃，以免出現不良反應。
