赤小豆鯉魚湯
赤小豆150克， 鯉魚1條， 適量調料。
先將鯉魚宰殺、去內臟， 洗淨後切大塊， 與赤小豆、適量清水同煲湯， 加入料酒、鹽等調料， 即可。
可佐餐。 有減肥功用。
減肥原理：
赤小豆， 又稱赤豆、紅小豆、紅豆。 因富含澱粉， 因此又被人們稱為“飯豆”。 味甘、酸， 性平、無毒。 含澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。 銅等礦物質。 有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。 健脾止瀉的功效。 對防治心臟病和腎病、水腫均有一定的作用。 含有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調解血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
