肉是能收縮的人體組織, 由胚胎的中胚層發育而來。 肌肉細胞有收縮纖維, 會在細胞間移動並改變細胞的大小。 肌肉分為骨骼肌、心肌和平滑肌三種,
皮膚下的肌肉是部神奇的引擎。 它讓我們能走路、蹦跳, 甚至爬上陡峭的岩石。 人體的600條肌肉之間的互相合作, 協助你度過每一天。
肌肉幫助我們對抗地心引力。 肌肉纖維控制每個動作, 從輕輕眨眼到微笑, 成千上萬細微的纖維集結成肌肉束,
我們可以決定什麼時候以及怎樣牽動骨骼肌, 但我們並不能夠時刻察覺這種變化。 有的時候你可能會微微調整姿勢以保持平衡, 但也許這種姿勢的改變你自己並沒有發現, 這種動態的平衡一直在發生著。 但也有些肌肉是我們無法隨意控制的--消化系統。 那裡有許多非隨意肌。 我們的胃部有三種非隨意肌(內斜、中環和外縱三層平滑肌)負責碾碎食物。 小腸裡有兩種, 負責像蛇一樣擠壓食物, 然後再拉長往前推。 非隨意肌還幫助我們的心臟持續跳動。
以攀岩為例, 肌肉發達的強壯男性攀登者可能會以為一直向上爬就好, 因此他攀爬的速度會很快。 但他的前臂的肌肉很快就會缺氧, 迫使他放棄。 某些體力挑戰面前, 女性比男性更具優勢。 攀岩講求更多的是一個人的力量和重量的比率。 小塊肌肉更有利, 只需承擔自己的體重就可以了。 肌肉較小的女性施力較小, 對毛細血管的擠壓也比較輕, 所以肌肉更具有耐力。