要成功減肥， 合理飲食是基本方法。 這不但要有持之以恆的信念， 還要有科學的飲食行為方式， 並要合理的選擇減肥食物， 才能達到降低血脂、降低血壓、降低體重， 吃出營養、吃出美麗、吃出健康的目的。 科學的減肥飲食行為方式
(1)養成細嚼慢嚥的習慣。 多數肥胖者進餐速度太快， 狼吞虎嚥， 大腦饑飽中樞未能及時接受到飽的資訊， 這樣， 攝人熱能就會超量;若進餐速度放慢， 細嚼慢嚥， 延長吃飯時間， 選用小勺吃飯， 便能較準確地感到飽的資訊。 並且， 咀嚼能夠消耗一定的熱能， 吃同樣的食物， 細嚼慢嚥比狼吞虎嚥更有利於保持體重適宜。
(2)改多食少餐為少食多餐。 將熱能相同的食物按一日五餐與一日三餐比較， 供給的營養素相同， 用前一種方法時， 體內產生的熱量要少得多。 其原因在於， 每餐進食量減少， 使胰島素分泌低平， 增加了脂肪的消耗;而多餐， 既可保證不同營養素的攝入， 又能達到減重不礙健康的目的。
(3)改變攝入食物的順序。 ①餐前喝蔬菜湯：餐前食用250毫升的少油蔬菜湯， 可使食物膨脹， 增加胃容量， 有飽腹感， 可避免攝入過量的熱能。 ②先吃蔬菜、蘑菇、豆腐等熱能密度低的食物， 後吃動物性食物和主食， 以求熱能攝入不超量。 ③餐前吃水果。 水果體積大， 有飽腹感， 可以減少正餐的食量。
(4)改變烹調方式。 多採用蒸、煮、煨、拌的烹飪方法， 慎用油炸、煎的方式。
(2)改多食少餐為少食多餐。 將熱能相同的食物按一日五餐與一日三餐比較， 供給的營養素相同， 用前一種方法時， 體內產生的熱量要少得多。 其原因在於， 每餐進食量減少， 使胰島素分泌低平， 增加了脂肪的消耗;而多餐， 既可保證不同營養素的攝入， 又能達到減重不礙健康的目的。
