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時間：10天
減重：2公斤
方法：特調蔬菜湯
毫不意外， 很多人在連續放任飲食後又胖了兩、三公斤。 身為營養師的謝宜芳也在因為最近酒席多，
但謝宜芳在短短10天內就瘦下來。 她如何辦到？
特調蔬菜湯是她的秘訣。
她每天晚上只吃用各種蔬菜煮成的湯， 但其它兩餐維持不變。 這是因為晚上身體的新陳代謝慢， 熱量太多容易囤積；而且只改變一餐， 食物的剝奪感不會那麼重。
這個湯並不需要特別的配方， 只是當天家裡有什麼菜， 就以那種食材為主味， 加上金針菇、大白菜等多樣蔬菜， 煮成一大鍋。
這鍋湯小孩也可以吃。 這個湯品可以把它當做家中菜肴的湯品， 只不過放入更大量的青菜， 想減肥的人吃青菜， 其它人當平常的湯喝。
飯後謝宜芳通常會泡上一壺花草茶， 讓胃裡持續有食物， 不會想吃東西， 如果還是餓了， 就吃水果，
複胖是許多人的困擾。 謝宜芳瘦下來後， 除了蔬菜東加上半碗糙米飯， 吃了幾天後， 體重沒有回升， 再恢復正常飲食。
“胖了1公斤， 馬上處理， 一個星期後再減， 會更難減， ”謝宜芳進一步解釋， 身體有一個機制稱為set point， 會讓體重維持恒定， 所以一旦變動， 要馬上減到原來的體重， 才容易維持理想體重。
原來魔鬼蔬菜湯一點都不“魔鬼”， 也不需特別的配方， 只要利用蔬菜低熱量、高纖維的特性， 和湯水增加的飽足感， 就能簡單減重。
