超市里賣的檸檬看上去黃澄澄的非常誘人,
但很多人都不知道怎麼吃好。
直接食用,
味道又酸又苦;又不能像國外一樣,
經常吃牛排或烤肉,
可以時不時地滴上點檸檬汁。
其實,
可以將它們買回來切成片泡水喝,
不僅能充分吸收其中的營養,
還能起到一定的減肥作用。
據研究,
檸檬是一種營養和藥用價值都極高的水果。
其中最主要的營養成分除了糖類以外,
還有鈣、磷、鐵及
維生素B1、維生素B2、
維生素C、煙酸等。
其味道之所以比其他柑橘更酸、更苦,
是因為其中有機酸的含量高達6.4%,
比橘子、柳丁等水果高出十幾倍。
此外,
它還含有豐富的黃酮類、揮發油以及橙皮甙等營養物質。
中醫認為,
檸檬有“生津止渴、和胃降逆、化痰止咳”之功效。
胃氣不和或覺得噁心、不想吃飯的時候,
吃點檸檬可以起到一定的緩解作用。
現代營養學認為,
檸檬具有很高的藥用價值。
對愛美的女性來說,
它首先是一種非常有效的減肥食物。
餐後喝點用鮮檸檬泡的水,
非常有助於消化。
但是,
胃酸過多的人不宜飲用。
其次,
檸檬具有預防和減少糖尿病併發症的作用。
這主要是因為其中含有一種特殊成分聖草枸櫞苷。
實驗證明,
它可以大大減少糖尿病患者肝臟、腎臟以及血液中過酸化脂肪的含量。
檸檬還是預防心血管病的食物,
高血壓、心肌梗死患者常喝點檸檬飲料,
對改善症狀有很大益處。
在吃法上,
將檸檬切成薄薄的一片泡在水中,
會有一股淡淡的清香,
讓人精神為之一振。
如果有興趣的話,
也可以學英國人,
在喝紅茶時加入兩三片檸檬,
能使茶的味道更加芳香。
另外,
汽水等各種飲料中都可以放片檸檬,
甚至用它來做點檸檬醬,
也是既健康又美味的吃法。