近年來， 國外時興食醋減肥新方法。 研究者認為， 食醋中所含的氨基酸， 不僅可消耗人體內的脂肪， 而且能使糖、蛋白質等新陳代謝順利進行。
越南女子多窈窕， 有人說是因為越南人喜歡吃醋， 各種各樣的醋美食讓人垂涎卻不發胖。 不管是真是假， 那些喜歡美食， 又害怕發胖的女性不妨試一試， 平時做菜加上一點醋。 市場上有許多保健醋、果味醋， 都可以用來作為日常的保健飲品， 也算是女性常保瘦身的秘密武器吧。
據介紹， 南方一些大城市裡20—35歲的女性， 已經開始鍾情一種含有高氨基酸的美容醋， 她們將這種醋兌純水喝， 每人每日食醋量均控制在20至40克之間， 最多不超過100克。 她們知道， 女人要想肌膚潤澤， 留住青春， 關鍵是要減少體內的過氧化脂質，
同時， 適量喝醋還可以消除、分解使人感到疲勞的物質——乳酸， 從緊張疲勞中迅速恢復過來， 並緩解肩酸腰痛頭暈等辦公室綜合症。
