鯽魚豐胸瘦腹湯

原料： 鯽魚1斤， 芹菜4兩， 老薑一小塊， 蔥半兩， 鹽適量。 制香附5克， 香砂仁5克， 淮山藥3克， 枳具子3克（這幾樣都是中藥）。

操作：

1、將魚去鱗清除內臟後洗乾淨， 芹菜切段， 蔥切長段， 藥材洗淨， 老薑拍破。

2、鍋置火上放油燒熱， 放入魚煎至微黃， 約八分熟， 鏟到漏勺裡瀝幹油待用。

3、將芹菜、老薑、蔥、制香、香砂仁、淮山藥、枳具子一併用約1.5L水煮20分鐘。

4、放入鯽魚。

5、加蓋中火煮沸後改用最小的火煲2小時， 起鍋時放鹽。

6、開吃。