關於計算熱量， 你一時可能會手足無措， 在熟練掌握熱量計算方法之前， 不妨試試我們推薦的幾道健康美味菜肴， 這些菜肴完全符合低脂、低熱量、低糖的要求， 又同時具有色香味的視覺與味覺刺激， 每道菜熱量均控制在100～500卡之間， 可以從中均衡地攝取每日所需的各種營養素， 輕鬆享瘦， 健康和美麗是可以吃出來的！
核桃苡仁甜椒
減肥主食：苡仁苡仁是五穀類中纖維質最高的， 低脂、低熱量， 是減肥的最佳主食。 它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。 有美白、除斑功能， 對下半身水腫的人尤具療效。
MENU材料：黃甜椒1個， 核桃50克， 熟苡仁1小碗
做法：1.將紅甜椒切開1／5頭部， 將籽去除；2.熟苡仁加入自己喜歡的調料與核桃相拌；3.將拌好的苡仁核桃填入黃甜椒內即可食用。
點評：除了苡仁的美白減肥功效外， 核桃的豐富維生素、鈣、鐵質， 可防止身心老化， 讓你腦筋靈光；甜椒的豐富維生素C， 則讓人身體變輕鬆， 皮膚水靈靈。
番茄蛋
減肥營養食物：蛋蛋包含生命中所需的元素和養分， 有人體必需的氨基酸， 以及脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等， 可補血、預防老年癡呆症。
材料：水煮蛋1個， 番茄醬少許， 迷迭香少許
做法：1.將水煮蛋切開1/3；2.挖出蛋黃部分；3.將蛋黃淋上少許番茄醬， 拌勻；4.將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中；5.裝飾上迷迭香即可。
點評：番茄含有糖類、維生素C及E、檸檬酸、蘋果酸、鉀、磷， 可健胃、解熱， 消除宿醉、預防高血壓及抗癌；迷迭香則可消除脹氣， 讓人健康減肥精神好。
SPA瘦身養生鍋
減肥進補：蔬菜鍋火鍋是北方人的摯愛， 將多種去脂減肥的食材一起放入鍋中， 熱乎乎、香噴噴， 很享瘦材料：冬粉1束、白菜4～5葉(約180克左右)， 生菜兩束(約100克左右)， 玉米2段， 芋頭2塊， 金針菇30克， 榨菜2片， 香菇兩朵， 番茄30克， 豆腐6小塊， 香菇精湯頭少許， 枸杞老薑菇頭60克
做法：1.用火鍋把水煮沸後，先將枸杞老薑菇頭、少許香菇精湯頭放入鍋中；2.煮開後，將玉米、芋頭、榨菜、香菇、番茄，豆腐先行入鍋，煮滾；3.再加入金針菇、冬粉、白菜、生菜煮熟即可，調料可自製。
點評：火鍋完全不油膩，口感清爽，香濃溫順，兼具瘦身與養生療效。
彩虹蔬菜松包
減肥主菜：高纖蔬果四季豆、南瓜、牛蒡、蓮藕、蘿蔔之類的蔬菜，纖維質含量極高，可促進人體新陳代謝，消除脂肪，排除體內毒素，水果以生食為佳。
材料：榨菜30克，冬筍38克，香菇56克，四季豆38克，紅甜椒38克，西芹粒30克，芥蘭梗38克，馬蹄38克，豆干38克，生菜若干，甜麵醬少許。
做法：1.將上述材料全部切成細丁，用香油炒熟；2.加入甜麵醬少許，拌勻；3.將拌好的蔬菜丁放在剪好的生菜上；4.用少許松子裝飾其上即成。
點評：四季豆等蔬果含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和食物纖維，可維護肝臟機能，預防癌症，消除體能脂肪與廢物。
北菇豆腐紮
減肥營養食物：蛋豆腐蛋豆腐主要成份為植物性蛋白質、鈣、鎂、鉀及多種維生素，幾乎百分百為人體消化吸收，富含營養且可消除脂肪。
材料：豆腐1塊，黃耳1朵，香菇1朵，豆腐皮1張，四季豆若干，素蠔油少許。
做法：1.將豆腐切成8長條，黃耳1朵對切為二，香菇1朵對切為二；2.豆腐皮切成20cm×2cm，稍用油炸過後，取出，浸冷水10分鐘；3.豆腐炸成金黃色，與黃耳、香菇用素湯煨至入味後，用豆腐皮紮成兩束，再蒸8分鐘；4.最後用素蠔油勾芡，加少許四季豆做裝飾即成。
點評：此道菜富含人體不可缺少的植物纖維，香菇既提味又有健腦的功效。
做法：1.將紅甜椒切開1／5頭部，將籽去除；2.熟苡仁加入自己喜歡的調料與核桃相拌；3.將拌好的苡仁核桃填入黃甜椒內即可食用。
點評：除了苡仁的美白減肥功效外，核桃的豐富維生素、鈣、鐵質，可防止身心老化，讓你腦筋靈光；甜椒的豐富維生素C，則讓人身體變輕鬆，皮膚水靈靈。
做法：1.用火鍋把水煮沸後，先將枸杞老薑菇頭、少許香菇精湯頭放入鍋中；2.煮開後，將玉米、芋頭、榨菜、香菇、番茄，豆腐先行入鍋，煮滾；3.再加入金針菇、冬粉、白菜、生菜煮熟即可，調料可自製。
點評：火鍋完全不油膩，口感清爽，香濃溫順，兼具瘦身與養生療效。
彩虹蔬菜松包
減肥主菜：高纖蔬果四季豆、南瓜、牛蒡、蓮藕、蘿蔔之類的蔬菜，纖維質含量極高，可促進人體新陳代謝，消除脂肪，排除體內毒素，水果以生食為佳。
材料：榨菜30克，冬筍38克，香菇56克，四季豆38克，紅甜椒38克，西芹粒30克，芥蘭梗38克，馬蹄38克，豆干38克，生菜若干，甜麵醬少許。
做法：1.將上述材料全部切成細丁，用香油炒熟；2.加入甜麵醬少許，拌勻；3.將拌好的蔬菜丁放在剪好的生菜上；4.用少許松子裝飾其上即成。
點評：四季豆等蔬果含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和食物纖維，可維護肝臟機能，預防癌症，消除體能脂肪與廢物。
北菇豆腐紮
減肥營養食物：蛋豆腐蛋豆腐主要成份為植物性蛋白質、鈣、鎂、鉀及多種維生素，幾乎百分百為人體消化吸收，富含營養且可消除脂肪。
材料：豆腐1塊，黃耳1朵，香菇1朵，豆腐皮1張，四季豆若干，素蠔油少許。
做法：1.將豆腐切成8長條，黃耳1朵對切為二，香菇1朵對切為二；2.豆腐皮切成20cm×2cm，稍用油炸過後，取出，浸冷水10分鐘；3.豆腐炸成金黃色，與黃耳、香菇用素湯煨至入味後，用豆腐皮紮成兩束，再蒸8分鐘；4.最後用素蠔油勾芡，加少許四季豆做裝飾即成。
點評：此道菜富含人體不可缺少的植物纖維，香菇既提味又有健腦的功效。
做法：1.將紅甜椒切開1／5頭部，將籽去除；2.熟苡仁加入自己喜歡的調料與核桃相拌；3.將拌好的苡仁核桃填入黃甜椒內即可食用。
點評：除了苡仁的美白減肥功效外，核桃的豐富維生素、鈣、鐵質，可防止身心老化，讓你腦筋靈光；甜椒的豐富維生素C，則讓人身體變輕鬆，皮膚水靈靈。
