吃土豆不僅不等於發胖， 我們甚至可以視之為營養又健康的減肥食品呢。 因為土豆是糧也是菜。
當主食：4份土豆=1份糧穀
當它是糧吧， 你肯定擔心它所含碳水化合物威脅到體重。 其實呢， 4份土豆才相當於1份的糧穀， 所以在攝入相同熱量的情況下， 土豆具有更好的飽腹作用， 完全可以作為減肥限熱量飲食的主食品種。
當蔬菜：吃土豆可以持很好的營養平衡
當它是菜時， 你可能會擔心它不如綠葉蔬菜， 不能提供足夠的維生素、礦物質和膳食纖維。 其實這種觀點不對， 土豆帶給我們豐富的鉀元素， 是鹼性食品，
油炸土豆千萬不要碰
不過， 我們需要特別注意：土豆一經油炸， 那營養價值就要另當別論了。 要知道：薯片的脂肪含量超過40%， 薯條也在30%左右。 所以不是土豆有問題， 而是烹調方式疏離了美味與營養。
