相信很多“加班族”都這樣安排過三餐的時間表：8點早餐， 下午1點午餐， 晚上8點晚餐。 中午12點， 明明已經饑腸轆轆了， 但手頭一大堆亟需處理的工作卻讓人無暇顧及肚子。
由於黑巧克力屬於低血糖指數食品， 因此它變成葡萄糖後進入血液， 在身體裡緩慢釋放能量， 使血糖經2~3小時才降到空腹時的水準。 此外， 黑巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質。 在所有巧克力中， 它是含糖量和脂肪量最低的。 因此， 餓的時候吃塊巧克力， 遠比隨隨便便塞塊餅乾、蛋糕健康營養又有效得多。 最新研究顯示， 黑巧克力還有預防動脈粥樣硬化的功效。
對於很多人關注的“吃巧克力會不會引起肥胖”的問題， 常博士指出， 一塊47克的巧克力約占每人每天總能量的10%， 健康人在保持能量平衡的條件下， 完全可以放心食用。 但專家也提醒， 畢竟巧克力是高營養食品， 我們應該把它當作日常飲食中的一部分， 而不是額外的零食， 以免熱量超標。 當你感到饑餓， 又沒有時間吃飯時， 3~5小塊黑巧克力、一個水果、一瓶礦泉水便可以成為你補充能量最便捷、最有效的方法。
巧克力雖然可以“代餐”， 但最好不要經常這麼做。
