許多人剛一減肥時雄心萬丈， 恨不能三五天就能減掉個20-30斤， 一旦達不到預期的目的便灰心喪氣， 於是便破罐子破摔， 就這樣體重也就隨著雄心大志波浪型運動。
其實每週減肥半公斤是專家們認為的最安全、最有效的減肥方法。
美國體形專家格萊格·加菲爾德在一本名為《怎樣改變體形》的書中列舉了許多減肥的訣竅， 他認為在減肥時每個細節都很重要。 而這些細節就是讓你每週減輕半公斤的關鍵。 作者推薦了45項減肥中的一些容易被忽略的細枝末節， 其中前20項是關於調整飲食結構的， 後25項是有關健身運動的。
前20項是關於調整飲食結構
1. 多菜少肉：如果你已經開始用瘦肉做菜， 那麽， 在做肉餅時最好把肉量減少一半， 並加些蔬菜。 這樣不但可以增加纖維素， 脂肪也明顯減少了。
2. 吃過東西再運動：最好把這個次序顛倒過來。 食物所產生的熱效應會使代謝率加速， 從而是運動造成的高代謝率更高。
3. 變化宜多：食品的種類和花色宜多， 這樣才能保持均衡飲食。
4. 多嘗嘗植物蛋白：很多肥胖的人都不敢吃肉， 但千萬不要連維持體質的蛋白質也摒棄。 四分之三杯的白扁豆可提供7克蛋白質， 同量的青豌豆所含的蛋白質相當於1只雞蛋。
5. 檢查計畫， 做筆記：列出幾種最有效的節食戰略（如只吃低脂肪食物， 限制進食等）， 每個月檢查一次， 因為訂計畫容易， 付諸實踐比較難， 但如能按時檢查， 就比較容易達到目標。
6. 留意菜的配料：吃炸薯條油太多， 烤土豆加黃油也不好， 最好是改用辣椒醬或者是煮湯。
7. 控制饞欲：控制饞欲有助於控制體重。 當饞欲來臨時， 你可做一些活動， 如淋浴， 散步， 看電視和騎自行車等， 任何與吃無關的活動都行。
8. 餓肚不下廚：餓肚下廚， 你就會在烹調過程中一小口一小口地吃，
9. 大家一起吃：低脂肪的零食吃多了另人生厭， 尤其是一個人獨吃， 所以你要養成全家人都吃低脂肪零食的習慣。 你可把對健康較為有益的小吃統統裝在罐子裡， 看電視時大家分吃， 會覺得津津有味。
10. 備些應急點心：上年紀的人，要避免半夜裡餓了到廚房裡大嚼高脂肪食物。可在家裡放些健康食品，如椒鹽卷餅，無鹽的爆米花等。
11. 多逛蔬果部：逛超市時，應靠蔬果部走，那裡大多是新鮮的食品：麵包，水果，蔬菜和低脂肪的乳製品。
12. 自備零食包：在開車上路或坐車旅行時，應自己帶些低脂肪食物。如果必須買速食，應選擇對健康較為有利的食物，避免吃炸雞，炸豬排等。
13. 不吃黃油：儘量避免吃黃油。用鮮檸檬汁或香草調料或蔬菜沙拉代替黃油。
14. 早餐變花樣：將7種低脂肪早餐寫在卡片上，每天早上選一種。
15. 避免午夜大吃：準備些無礙健康的食物，在夜晚工作疲勞或精神壓力太大時吃。
16. 記飲食記錄：如果你只吃低脂肪食物而體重仍然增加，那就必須記飲食日記了。因為短期記錄有助於找出破壞飲食計畫的吃喝習慣。
17. 先吃再買：購物中心都有誘人的小吃店，如果你先吃過有益於健康的食品再去購買，就不容易受零食的誘惑了。
18. 吃慢些：如果你吃東西速度過快，等到感覺飽時已經吃得多了。記住：嘴裡有東西的時候，手上不能拿著筷子和叉子，這樣更能吃出滋味來。
19. 輪流烹調： 如果你的時間比較緊可以和家人輪流作飯。
20. 注意餐室色調：據美國約翰.霍布金斯醫學院的研究，暖色如紅，黃，橙等會使食物的色澤更誘人，刺激食欲；而冷色調如蘭色，或灰色則效果相反。
以下25項是有關健身運動的：
21. 運動：這是每天必須做的。
22. 定時休息：每天都在大約相同的時間運動，否則很容易忘記掉。
23. 舉重：鍛煉肌肉是消耗脂肪的重要方法，但動作一定要做得準確。
24. 運動要多種多樣：如果你向來都是跑步的，不妨打打乒乓球，也可做體操或騎自行車。
25. 使用健身自行車：騎健身自行車是很好的運動，要用力踏，使心臟與肌肉加速運動，然後恢復普通速度。
26. 躺下：如果你騎自行車時感到背痛，可試用躺靠式的車，斜靠的姿勢可保護你的背。
前20項是關於調整飲食結構
1. 多菜少肉：如果你已經開始用瘦肉做菜，那麽，在做肉餅時最好把肉量減少一半，並加些蔬菜。這樣不但可以增加纖維素，脂肪也明顯減少了。
2. 吃過東西再運動：最好把這個次序顛倒過來。食物所產生的熱效應會使代謝率加速，從而是運動造成的高代謝率更高。
10. 備些應急點心：上年紀的人，要避免半夜裡餓了到廚房裡大嚼高脂肪食物。可在家裡放些健康食品，如椒鹽卷餅，無鹽的爆米花等。
11. 多逛蔬果部：逛超市時，應靠蔬果部走，那裡大多是新鮮的食品：麵包，水果，蔬菜和低脂肪的乳製品。
12. 自備零食包：在開車上路或坐車旅行時，應自己帶些低脂肪食物。如果必須買速食，應選擇對健康較為有利的食物，避免吃炸雞，炸豬排等。
13. 不吃黃油：儘量避免吃黃油。用鮮檸檬汁或香草調料或蔬菜沙拉代替黃油。
14. 早餐變花樣：將7種低脂肪早餐寫在卡片上，每天早上選一種。
15. 避免午夜大吃：準備些無礙健康的食物，在夜晚工作疲勞或精神壓力太大時吃。
16. 記飲食記錄：如果你只吃低脂肪食物而體重仍然增加，那就必須記飲食日記了。因為短期記錄有助於找出破壞飲食計畫的吃喝習慣。
17. 先吃再買：購物中心都有誘人的小吃店，如果你先吃過有益於健康的食品再去購買，就不容易受零食的誘惑了。
18. 吃慢些：如果你吃東西速度過快，等到感覺飽時已經吃得多了。記住：嘴裡有東西的時候，手上不能拿著筷子和叉子，這樣更能吃出滋味來。
19. 輪流烹調： 如果你的時間比較緊可以和家人輪流作飯。
20. 注意餐室色調：據美國約翰.霍布金斯醫學院的研究，暖色如紅，黃，橙等會使食物的色澤更誘人，刺激食欲；而冷色調如蘭色，或灰色則效果相反。
以下25項是有關健身運動的：
21. 運動：這是每天必須做的。
22. 定時休息：每天都在大約相同的時間運動，否則很容易忘記掉。
23. 舉重：鍛煉肌肉是消耗脂肪的重要方法，但動作一定要做得準確。
24. 運動要多種多樣：如果你向來都是跑步的，不妨打打乒乓球，也可做體操或騎自行車。
25. 使用健身自行車：騎健身自行車是很好的運動，要用力踏，使心臟與肌肉加速運動，然後恢復普通速度。
26. 躺下：如果你騎自行車時感到背痛，可試用躺靠式的車，斜靠的姿勢可保護你的背。
前20項是關於調整飲食結構
1. 多菜少肉：如果你已經開始用瘦肉做菜，那麽，在做肉餅時最好把肉量減少一半，並加些蔬菜。這樣不但可以增加纖維素，脂肪也明顯減少了。
2. 吃過東西再運動：最好把這個次序顛倒過來。食物所產生的熱效應會使代謝率加速，從而是運動造成的高代謝率更高。
