剖析“殘酷”減肥餐
錯誤餐單一
第一天：整天吃水果 第二天：整天吃蔬菜
第三天：水果和蔬菜 第四天：8條香蕉加脫脂奶
第五天：12盎司牛扒；6個番茄（任何食法均可）；全日喝8杯清水
第六天無限量牛肉加蔬菜 第七天糙米、生果和蔬菜
專家剖析：餐單食品營養素不足， 嚴重缺乏碳水化合物、維他命和礦物質， 長期食用會導致營養不良。 大量喝水會引起肚脹感覺， 減低食欲， 但只是減去水分和肌肉， 一旦停止食用， 體重便會回升。
錯誤餐單二
早餐 任何水果。
午餐 包括鮮胡蘿蔔汁、青菜沙律、微烘全麥包兩片、加上番茄片、黃瓜片或生菜片
晚餐 任何蔬菜汁， 椰菜湯、鹵水雞。
專家剖析：此餐單雖然以水果及蔬菜為主， 但大量食用高糖分的水果也會致肥， 所以按餐單進食時也要注意分量；另外， 此餐單缺乏肉類、蛋白質及維他命， 不宜長期食用。
三步驟辨別合格健康減肥餐
專家指出， 減肥速度不宜過快， 最好是一個月減1公斤， 每週減0。 5－1公斤都在合理範圍， 太快速的減重並不提倡。
要看一個減肥餐單是否合格、健康， 可以通過以下幾個步驟判斷：
第一步：制定減肥目標 第二步：攝入總量的控制 第三步：計算進食食品比例
飲食減肥有竅門
在保證一天熱量總量及各種元素合理比例的前提下， 晚上適當少些米飯等主食， 多配青菜。
儘量剔除甜食， 和澱粉一樣， 甜食可以提供碳水化合物， 但最佳的碳水化合物來源還是澱粉。
多吃蔬菜、水果， 有葉的蔬菜比瓜類蔬菜好， 蔬菜熱量比水果更低， 減肥人士比較理想的是保證一天進食1斤蔬菜；水果也不錯， 基本上不必限制食量， 但要留意一些澱粉含量高的水果， 如香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子等。
吃肉的選擇， 四條腿不如兩條腿， 兩條腿不如沒有腿。 四條腿動物如豬、羊、牛等的肉類脂肪多是飽和脂肪， 兩條腿的動物如雞、鵝等， 脂肪多在皮下， 只要把皮剝掉， 熱量就會大大減少；而魚類是不飽和脂肪， 尤其以海魚為最好。
肝、心、腎等高脂肪、高膽固醇食物儘量不吃。 烹調方法用蒸、煮、燒等方法， 少用煎炸。
低鹽飲食， 食鹽量最好控制在每天3-6克。
餐廳為求美味， 大多在炒菜時加入一些動物油脂， 建議減肥人士多在家自行煮食。
