在牛乳製品中含有豐富的鈣， 這種礦物質有瘦身的效用。 據美國研究學家考證， 長期飲用牛奶和食用牛乳製品的人比不喝牛奶的人不容易發福。
對於考證結果的核實， 美國營養學家做了如下的測試：在進行減肥訓練的成員中抽樣， 對一半的成員進行新的膳食規劃， 除了作為減肥訓練每個人必須的食譜外每天吃三次優酪乳， 十二周測試的結果是， 食用優酪乳的這一組平均體重人均減少了5公斤， 幾乎是不食用優酪乳那一組減肥效果的一倍多。 而且食用優酪乳的這一組不僅減輕了體重， 也減少了三分之二的肌體脂肪。
這樣神氣的優酪乳減肥效應中是牛奶成分中的鈣質起了作用， 但是德國營養專家蜜雪兒·波士曼從化學的角度進行了進一步的分析， 天然牛奶裡含有的酶和激素也能夠有效地加速脂肪的燃燒， 因而專家不建議大家只是服用專門的鈣片來達到強身減肥的效果。
戰略一：每天飲用三到四杯（200毫升左右的容量）的低脂牛奶戰略二：每天食用3杯低脂的優酪乳
如果你喜歡水果， 在希望達到減肥的同時又補充豐富的維生素， 那麼以下的三種自己動手調製的美味飲料， 一定是你四季裡的愛不釋手：A．粉紅的吻痕 ●250毫升新鮮牛奶●125克草莓●1--5 小勺檸檬汁●25克食用糖 ●一顆櫻桃 將洗淨的草莓均勻地切成小塊， 放入榨汁機裡。 隨即倒入牛奶， 放入檸檬汁， 均勻攪拌兩分鐘。 再放入食用糖， 繼續攪拌， 直到混合物均勻地成糊狀， 裝杯， 如果你願意可以加入少許的新鮮奶油， 再裝點上鮮紅的櫻桃， 享受吻的甜蜜。 B．懶洋洋的黃 ● 150克芒果肉● 大半茶匙的食用糖● 一勺即溶燕麥片●30克低脂優酪乳●150克新鮮冰牛奶 首先將芒裹肉，
