健康番茄沙拉
材料：
中型紅番茄4個、苜蓿芽1/2杯、菠菜半斤、橄欖油10cc、鹽1/4茶匙、醬汁、美奶滋沙拉醬5大匙
作法：
1、把番茄蒂的部分切掉， 然後從這個地方開洞， 並且挖掉番茄內的籽
2、菠菜洗乾淨之後， 用開水川燙， 把水分瀝幹後待涼， 然後切碎並加入橄欖油還有鹽， 攪拌均勻
3、把上項材料再加上苜蓿芽， 一起放入中空的番茄內， 最後淋上沙拉醬就輕鬆完成
特色：
番茄含有豐富的維他命C， 是相當好的悅性食物， 而苜蓿芽還有菠菜的纖維質， 也可以促進消化， 對於有便秘情形的人來說， 是一道相當健康的菜色。
清爽四色串
材料：
小黃瓜1根、小番茄6個、起士片3片、全麥吐司2片
作法：
1、把小黃瓜， 小番茄切成兩公分的片狀
2、起士片和吐司片， 切成和前項材料差不多大小
3、以吐司、小黃瓜、番茄、起士片的順序， 用牙籤串起來即可
特色：
清爽的四色串， 使用小黃瓜和小番茄， 這兩種富有維他命的蔬果， 口感清脆又相當爽口， 加上了起士片， 吃起來增添香濃風味， 而且吐司選用了全麥吐司， 比起一般白吐司
