1、有人說， 一日三餐中， 少吃一二頓飯， 這是減肥的好辦法。 對嗎？
不對。 許多節制飲食的人， 往往早飯或中飯不吃， 肚子一直要餓到晚飯的時候。 然後她吃晚飯時會狼吞虎嚥地吃得很多。 要是早中飯不餓肚子， 晚飯也不會吃這麼多。 一天中只要有一頓暴食， 就會促使脂肪的生成， 並且膽固醇也會增加， 結果適得其反。
2、有人說， 吃點心會增加體重。 能簡單地下這個結論嗎?
不能。 不管你吃飯或吃點心， 一天中吃下去的食物中含的卡路里(熱量)， 如果超過了你身體的需要， 你的體重便增加。 要是早上和下午吃些點心， 正餐相應地會少吃一些。 一天吃的總量不超過需要量，
3、有人說， 身體太胖是由於過多的水分引起的， 因此要減肥最好的辦法是服用利尿劑。
不科學。 一個人服用利尿劑過量， 會引起嚴重脫水， 這是很危險的。 如果你確實懷疑自己是水腫的話， 最好還是去醫院檢查一下。
4、肥胖的人消瘦後再發胖， 不會對身體有什麼壞的影響， 這種說法對嗎？
不對。 一個人消瘦後又發胖了， 這種情況比原先的肥胖對身體更有害。 因為在發胖階段， 血壓和血清膽固醇的增高會出現反常現象， 如果再消瘦了， 可能不會恢復到正常。
5、有人說， 如果你嚴格地節制飲食， 那麼每個星期都會逐步消瘦下去。 是這樣嗎？
不一定的。 幾乎每一個節制飲食的人， 在某一個階段體重會停留在一個數字上。
6、有人說， 節食時， 應該多吃些天然食物。 是嗎？
是的。 因為這些食物沒有附加劑， 也沒有儲藏過， 因此營養成分比較豐富， 況且有些食物附加劑對人體還有害。 然而， “天然的”食物並不是說必須是“熱量低”的， 如花生醬、穀物等， 熱量雖較高， 但也應該多吃一點。
7、有人說， 要減肥， 就一直不能吃澱粉含量高的食物嗎？
這倒也不一定。 澱粉是一種複雜的碳水化合物， 每克澱粉或蛋白質中含4卡熱量。 因此以克為單位來比較的話， 澱粉不會比蛋白質容易發胖。 多吃些纖維質中含澱粉量高的食物是很重要的。 這些食物主要指的是粗糧、蠶豆、豌豆、新鮮蔬菜，
8、有人說， 喝幾杯酒， 沒什麼關係， 它不過是飲料而已。 是這樣嗎？
不能這麼說。 酒精不但含熱量很高， 並且它能促進食欲。
9、有人說， 吃土豆不會發胖， 是嗎？
看怎麼吃法。 一隻大的土豆， 烘烤後只含145卡熱。 如果澆上一些茄汁或酸醋之類的調味品， 含熱量會提高到265卡.煎土豆會使它含熱量增加,這主要是油的關係,而不是土豆本身.
10、有人說， 淘米會減少它的含熱量嗎？
不會的。 在燒飯前先將米淘一淘， 可能破壞一些維生素， 但只是減少一些澱粉的含量， 含熱量幾乎不會損失。
11、有人說， 節制飲食最佳方法是吃那些含碳水化合物很低的食物嗎？
這樣做不好。
12、有人說， 在飲食中， 還需要考慮番茄醬、蛋黃醬等一些調味品中的熱量嗎？
是的， 是應該考慮進去。 一湯匙番茄醬所含的熱量， 相當於一茶匙的白糖；而一湯匙蛋黃醬的熱量相當於二湯匙白糖。 因此， 在飲食中， 調味品不能放得多。
7、有人說， 要減肥， 就一直不能吃澱粉含量高的食物嗎？
這倒也不一定。 澱粉是一種複雜的碳水化合物， 每克澱粉或蛋白質中含4卡熱量。 因此以克為單位來比較的話， 澱粉不會比蛋白質容易發胖。 多吃些纖維質中含澱粉量高的食物是很重要的。這些食物主要指的是粗糧、蠶豆、豌豆、新鮮蔬菜，雖然纖維質不會使人消瘦，但它能加速食物在大腸中的排泄過程。
8、有人說，喝幾杯酒，沒什麼關係，它不過是飲料而已。是這樣嗎？
不能這麼說。酒精不但含熱量很高，並且它能促進食欲。
9、有人說，吃土豆不會發胖，是嗎？
看怎麼吃法。一隻大的土豆，烘烤後只含145卡熱。如果澆上一些茄汁或酸醋之類的調味品，含熱量會提高到265卡.煎土豆會使它含熱量增加,這主要是油的關係,而不是土豆本身.
10、有人說，淘米會減少它的含熱量嗎？
不會的。在燒飯前先將米淘一淘，可能破壞一些維生素，但只是減少一些澱粉的含量，含熱量幾乎不會損失。
11、有人說，節制飲食最佳方法是吃那些含碳水化合物很低的食物嗎？
這樣做不好。有些節制飲食的人，向人們推薦說，要嚴格限制碳水化合物。然而，沒有證據表明，這樣的節食效果比同樣節制熱量的攝入要來得好。事實上，缺少碳水化合物，會引起頭暈、目眩、嗜睡的毛病，同時還會增加腎臟的負擔。
12、有人說，在飲食中，還需要考慮番茄醬、蛋黃醬等一些調味品中的熱量嗎？
是的，是應該考慮進去。一湯匙番茄醬所含的熱量，相當於一茶匙的白糖；而一湯匙蛋黃醬的熱量相當於二湯匙白糖。因此，在飲食中，調味品不能放得多。
多吃些纖維質中含澱粉量高的食物是很重要的。這些食物主要指的是粗糧、蠶豆、豌豆、新鮮蔬菜，雖然纖維質不會使人消瘦，但它能加速食物在大腸中的排泄過程。8、有人說，喝幾杯酒，沒什麼關係，它不過是飲料而已。是這樣嗎？
不能這麼說。酒精不但含熱量很高，並且它能促進食欲。
9、有人說，吃土豆不會發胖，是嗎？
看怎麼吃法。一隻大的土豆，烘烤後只含145卡熱。如果澆上一些茄汁或酸醋之類的調味品，含熱量會提高到265卡.煎土豆會使它含熱量增加,這主要是油的關係,而不是土豆本身.
10、有人說，淘米會減少它的含熱量嗎？
不會的。在燒飯前先將米淘一淘，可能破壞一些維生素，但只是減少一些澱粉的含量，含熱量幾乎不會損失。
11、有人說，節制飲食最佳方法是吃那些含碳水化合物很低的食物嗎？
這樣做不好。有些節制飲食的人，向人們推薦說，要嚴格限制碳水化合物。然而，沒有證據表明，這樣的節食效果比同樣節制熱量的攝入要來得好。事實上，缺少碳水化合物，會引起頭暈、目眩、嗜睡的毛病，同時還會增加腎臟的負擔。
12、有人說，在飲食中，還需要考慮番茄醬、蛋黃醬等一些調味品中的熱量嗎？
是的，是應該考慮進去。一湯匙番茄醬所含的熱量，相當於一茶匙的白糖；而一湯匙蛋黃醬的熱量相當於二湯匙白糖。因此，在飲食中，調味品不能放得多。
