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許多減肥的女性恪守低脂原則， 儘量選擇低脂的食物， 以為這樣就萬事大吉了。 其實， 低脂的食物未必就是低熱量的。
低脂， 與低熱量無關
許多減肥女性一直相信低脂和無脂的食物都是低熱量的， 因此可以毫無顧忌隨心所欲地食用， 其實這是一個誤解。
低脂 ≠ 低熱量
低脂的定義是每100克食物的脂肪含量等於或少於3克， 而低熱量則代表每100克食物內含有少於40卡的熱量，
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脂肪不是唯一的熱量之源
更重要的是， 除了脂肪， 食物中含有多種可提供熱量的營養化合物， 每克糖及蛋白質可提供4卡的熱量， 每克酒精可提供大約7卡的熱量， 而每克脂肪則可提供9卡的熱量。 所以， 雖然低脂或脫脂的食物所含的熱量比同樣份量的全脂食物來得少， 但是， 食物中的脂肪減少或是被去除之後， 其他的營養化合物依舊含有並可提供熱量。
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低脂肪高熱量的食物對於那些體重標準，不需限制熱量，但為了減少患癌症及心臟疾病而減脂的人群而言相當有益處。但如果你正在減肥的話，還是有必要將食物的營養成分標籤看仔細了，檢查清楚食物的總熱量，而不僅僅是總脂肪數。
低脂又低熱量的減肥美食
1、肉類：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。
2、魚類及其它海產品：鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。
550){this.width=550}" border=1>
550){this.width=550}">
3、蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、番茄、捲心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿蔔、白籮蔔。
4、水果：所有的水果及果汁 新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。
5、乳製品：脫脂牛奶 鮮奶或奶粉)、人工奶油、乳酪。
6、麵包和穀物等：大米、麵包、通心粉、鹹蘇打餅乾、玉米粉。
7、調味品類：蜂蜜、果醬；番茄醬、生薑、芥末、咖啡茶。
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TIPS：常見低脂食物熱量一覽表
食物量脂肪 克)熱量 卡)
普通巧克力曲奇1片 6 130
低脂巧克力曲奇1片 4110
普通霜淇淋 半杯 10160
低脂霜淇淋 半杯3 110
普通薯片 約12片大片10 150
低脂薯片大約12片大片6 140
燒烤薯片大約12片大片1 110
普通椒鹽脆餅乾 18個小卷 1 120
無脂椒鹽脆餅乾 18個小卷 0 100
普通小麥餅乾16片 6 150
低脂小麥餅乾16片 4 130
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脂肪不是唯一的熱量之源
更重要的是，除了脂肪，食物中含有多種可提供熱量的營養化合物，每克糖及蛋白質可提供4卡的熱量，每克酒精可提供大約7卡的熱量，而每克脂肪則可提供9卡的熱量。所以，雖然低脂或脫脂的食物所含的熱量比同樣份量的全脂食物來得少，但是，食物中的脂肪減少或是被去除之後，其他的營養化合物依舊含有並可提供熱量。
550){this.width=550}">低脂肪高熱量的食物也危險低脂肪高熱量的食物對於那些體重標準，不需限制熱量，但為了減少患癌症及心臟疾病而減脂的人群而言相當有益處。但如果你正在減肥的話，還是有必要將食物的營養成分標籤看仔細了，檢查清楚食物的總熱量，而不僅僅是總脂肪數。
低脂又低熱量的減肥美食
1、肉類：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。
2、魚類及其它海產品：鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。
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3、蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、番茄、捲心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿蔔、白籮蔔。
4、水果：所有的水果及果汁 新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。
5、乳製品：脫脂牛奶 鮮奶或奶粉)、人工奶油、乳酪。
6、麵包和穀物等：大米、麵包、通心粉、鹹蘇打餅乾、玉米粉。
7、調味品類：蜂蜜、果醬；番茄醬、生薑、芥末、咖啡茶。
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TIPS：常見低脂食物熱量一覽表
食物量脂肪 克)熱量 卡)
普通巧克力曲奇1片 6 130
低脂巧克力曲奇1片 4110
普通霜淇淋 半杯 10160
低脂霜淇淋 半杯3 110
普通薯片 約12片大片10 150
低脂薯片大約12片大片6 140
燒烤薯片大約12片大片1 110
普通椒鹽脆餅乾 18個小卷 1 120
無脂椒鹽脆餅乾 18個小卷 0 100
普通小麥餅乾16片 6 150
低脂小麥餅乾16片 4 130
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脂肪不是唯一的熱量之源
更重要的是，除了脂肪，食物中含有多種可提供熱量的營養化合物，每克糖及蛋白質可提供4卡的熱量，每克酒精可提供大約7卡的熱量，而每克脂肪則可提供9卡的熱量。所以，雖然低脂或脫脂的食物所含的熱量比同樣份量的全脂食物來得少，但是，食物中的脂肪減少或是被去除之後，其他的營養化合物依舊含有並可提供熱量。
