我們的權威解釋是：人體中調節消化與新陳代謝的生理結構很複雜， 少餐但每餐多吃， 身體在一次內獲得的熱量就會超乎所需， 以致無法把所有從事物中得到的能量消耗掉。 多餘的能量儲存起來， 就成為脂肪。
不過， 零食並不是人人都適宜吃的。 凡是無法抗拒那些有損健康的食物者， 都不應該吃零食。 其實， 我們大多數人都可以通過吃零食來控制體重和增進健康， 但須遵守以下四項由營養專家建議的準則：
1．經過加工的零食應少吃。 長久以來， 營養專家一直警告說， 許多經過加工的零食都只能提供無用的熱量，
2．小心選擇零食。 專家說， 如果你的零食配合你的營養需要， 便可從零食所含熱量中得益最大， 如選擇切成小片的肉食、家禽和水果、幹的早餐穀類食物， 以及稍微煮過的蔬菜和牛乳製品。
3．吃零食時間要得當。 “你應該為肚子而吃飯， 不是因為時鐘告訴你用膳時間已到而吃！美國芝加哥市西北大學醫學院營養學研究員莫克說。 《奔波飲食》一書的作者、營養學家艾美琳解釋說， 你吃東西後4-6小時， 肝臟便會耗盡所儲存的碳水化合物？？一種被人體轉化為血糖的食物。
美國一項最新發表的研究結果顯示， 下午吃點零食還可增進腦力。 研究人員說， 吃下午點心的最好時間， 是3點到4點之間。
4．吃零食與運動雙管齊下。 專家說， 既做運動又吃有益健康的零食， 是效果理想的減肥方法。 這兩者都有助於控制食欲、增加體力、促進身體的新陳代謝。 每當你吃碳水化合物含量高的食物時， 消化過程會把其中大約10%的熱量消耗掉。
運動不論量多量少， 都能使人身心愉快， 只要你感到愉快， 你就更可能選吃有益健康的零食， 並因而獲得愉快的感覺。
