五款清腸美食刮掉節後油膩

蕎悠悠

原料：蕎麥、蓧麥各100克， 紅黃彩椒、紫蘇葉適量；油、辣椒油、鹽、香油、醋。 制法：先將蕎麥面、蓧麥面分別和成團狀， 製成貳分硬幣大小、薄厚適中的面片， 上鍋蒸熟盛盤。 將調味汁(油、辣椒油、鹽、香油、醋)澆入盤中， 用橫切成條狀的黃紅彩椒將蕎麥片與蓧麥片分隔開來， 盤邊放些紫蘇葉。

營養評析：蕎麥、蓧麥蛋白質含量高， 氨基酸配比合理， 可以美顏、瘦身、預防許多都市白領容易患上的慢性病。

四季飄香

原料：青豆200克、杏仁80克、馬齒莧30克、新鮮玉米粒100克；蜂蜜、油。 制法：將上述原料焯熟裝盤， 蜂蜜及少量野山茶油勾芡澆汁即可。

營養評析：青豆和玉米所含氨基酸互補後營養價值很高。 杏仁潤肺止咳， 馬齒莧清熱解毒， 對身體起到一定作用。

水晶翡翠

原料：蘆薈200克、海蜇150克、黃豆80克；油、蔥頭、醋(白醋)。 制法：將蘆薈洗淨去皮， 切成條狀， 煮沸1-2分鐘後取出， 海蜇切成塊狀。 先將黃豆倒入鍋中燒至三成熱， 放入蔥頭炒至六成熟， 再將海蜇放入一起炒。 最後倒入白醋， 將蘆薈放入翻炒盛盤。

營養評析：具有清理腸道、美容的作用。

牛肉六珍煲

原料：牛肉400克， 香菇80克， 枸杞子7克， 胡蘿蔔100克， 山藥100克， 猴頭菇80克；薑、蒜、鹽、味精、料酒、橄欖油。

營養評析：牛肉蛋白質含量高， 而脂肪含量低， 吃了不易長胖， 所以味道鮮美， 受人喜愛， 享有“肉中驕子”的美稱。

制法：

先將香菇、猴頭菇泡發待用；將胡蘿蔔、山藥切成塊備用；將牛肉洗淨切成小塊， 放入調料及黨參、陳皮、黃芪適量然後和切好的胡蘿蔔、山藥、泡發好的香菇、猴頭菇、一起倒入砂鍋中加枸杞子用文火煲熟即可。

水晶翡翠

原料：蘆薈200克、海蜇150克、黃豆80克；油、蔥頭、醋(白醋)。 制法：將蘆薈洗淨去皮， 切成條狀， 煮沸1-2分鐘後取出， 海蜇切成塊狀。 先將黃豆倒入鍋中燒至三成熱， 放入蔥頭炒至六成熟， 再將海蜇放入一起炒。 最後倒入白醋， 將蘆薈放入翻炒盛盤。

營養評析：具有清理腸道、美容的作用。

牛肉六珍煲

原料：牛肉400克，香菇80克，枸杞子7克，胡蘿蔔100克，山藥100克，猴頭菇80克；薑、蒜、鹽、味精、料酒、橄欖油。

營養評析：牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，吃了不易長胖，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

制法：

先將香菇、猴頭菇泡發待用；將胡蘿蔔、山藥切成塊備用；將牛肉洗淨切成小塊，放入調料及黨參、陳皮、黃芪適量然後和切好的胡蘿蔔、山藥、泡發好的香菇、猴頭菇、一起倒入砂鍋中加枸杞子用文火煲熟即可。

原料：牛肉400克，香菇80克，枸杞子7克，胡蘿蔔100克，山藥100克，猴頭菇80克；薑、蒜、鹽、味精、料酒、橄欖油。

營養評析：牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，吃了不易長胖，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

制法：

先將香菇、猴頭菇泡發待用；將胡蘿蔔、山藥切成塊備用；將牛肉洗淨切成小塊，放入調料及黨參、陳皮、黃芪適量然後和切好的胡蘿蔔、山藥、泡發好的香菇、猴頭菇、一起倒入砂鍋中加枸杞子用文火煲熟即可。