1、辛辣食物能加速新陳代謝率
對。 辣椒素是一個對活質起作用的化合物， 有了它， 胡椒才能散發出熱度， 就似乎一個火炬一樣，
小提示：在做燉菜的時候， 如做通心粉面的時候， 撒些胡椒粉， 不僅能增加口味， 而且還能減肥， 何樂而不為。
2、多補充蛋白質能加速新陳代謝
對。 比起脂肪和碳水化合物， 蛋白質能加速新陳代謝是因為身體需要更多的能量來消耗蛋白質。 這也是食物的熱效應原理：消耗食物所需的能量。 研究發現： 消耗蛋白質所需的能量是消耗碳水化合物的兩倍。
小提示：每餐補充10到20克蛋白質。 早餐喝一杯低脂優酪乳就能補充大概13克蛋白質， 午餐一份豆類食物能補充大概10克蛋白質， 晚餐一份魚肉就能補充17克蛋白質。
3、三餐前吃葡萄柚能加速新陳代謝
錯誤。 葡萄柚不是魔力食物， 不能使新陳代謝發生奇跡， 但是葡萄柚確實能幫助人們減肥。 每天三餐前吃半個葡萄柚， 堅持12周， 能幫助人們減掉4磅。 原理就是：葡萄柚含有豐富的纖維素和水分， 能讓你正餐的時候減少攝入的熱量。
小提示：三餐主食前半個葡萄柚或一個橘子， 代替沙拉或湯， 不失為減肥的一招。
4、舉啞鈴比有氧運動更能提高新陳代謝
對。 力量練習能幫助人們鍛煉肌肉， 每增加3磅的肌肉， 新陳代謝燃燒的熱量就能增加6%到8%， 這就意味著每天可以多消耗100卡路里的熱量。
小提示：加強運動， 特別是那些能鍛煉瘦肌肉的運動， 像引體向上、蹲伏運動等也能增加肌肉群。
5、芹菜是一種負熱量食物， 因為消化它所需要的熱量比它提供的熱量要多。
錯誤。 食物的熱效應表明：每次消化食物都要消耗一定的熱量。 但是這個過程所消耗的熱量是很少的。 像一顆芹菜所含的熱量大概只有6卡路里， 而它所產生的食物熱效應只消耗0.5卡路里。
小提示：芹菜是一種健康的食物， 能降血壓。 但是不要妄想吃芹菜就能減肥。
6、茶能提高新陳代謝
對。 綠茶和烏龍茶中的茶多酚能提高人體消耗脂肪的速率。 日本的一項研究發現， 那些每天喝一杯烏龍茶的人， 能使新陳代謝率提高10%， 每天一杯綠茶， 能使新陳代謝率提高4%， 還有研究發現， 每天喝兩至四杯茶， 大概含有375到675毫克的茶多酚， 能使人體每天消耗的熱量增加50卡路里， 一年下來， 能使體重減輕5磅。
小提示：每天喝一杯綠茶， 同時喝檸檬水能幫助人體吸收茶多酚。
7、月經前食欲旺盛能促進新陳代謝
對。假如說月經前不適症狀有一絲好處的話，那就是人們的靜止代謝率在黃體期（排卵期後的第一天至月經的這段時間）會提高。新陳代謝提高能使人體多消耗300卡路里的熱量，這也是為什麼很多人在月經前會非常想吃東西的原因。
小提示：在月經前一周和月經後一周，記下自己所吃的東西。然後適當的控制食量，就能有效的利用這個時期減肥。
8、假如時間有限，那麼提高運動的強度也能提高些陳代謝所燃燒的熱量
對。在高強度的運動後，人們的靜止代謝率能比平時提高好幾倍。運動後即使停下來了，身體繼續消耗的熱量是運動過程中消耗熱量的10%。
小提示：運動的時候適當的增加強度，慢跑代替散步，這樣效果更好。
9、喝冷飲和吃冷的食物，身體消耗更多的卡路里
對。這個消息會令很多人振奮不已。研究發現，每天喝五六杯冰水，人體每天燃燒的熱量會多出10卡路里，一年下來，不費勁就能減掉一磅。
小提示：這個效果很不明顯，對某些腸胃不好的人來說，吃冰冷的食物對胃不好，所以還是要自己權衡一下。
10、飲水適量，能幫助身體消耗更多的能量。
對。身體內所有化學反應，包括新陳代謝，都需要水。據猶他州大學的研究人員說，假如身體脫水，那麼身體消耗的卡路里會減少2%，他們實在10個成年 人身上做實驗，每天他們的飲水量是各不相同。最後結果發現，那些每天喝8到12杯水的人新陳代謝率比那些天天只喝4杯水的人新陳代謝要高。
小提示：假如你的尿液不是淺黃色，顏色比較深，那麼就證實了你每天的飲水不足。記住在三餐前或吃點心前的半個小時，喝一杯水。
11、節食減肥減緩了靜止代謝率，阻礙了減肥
對。體重每減輕一磅，每天靜止代謝率消耗的能量減少了2到10卡路里。假如體重減輕了10磅，那麼天天消耗的能量就減少了20到100卡路里，因此 飲食攝入的能量也要相應的減少20到100卡路里。但是，事在人為。還是有方法可以在體重減輕的同時保持新陳代謝率不下降。其中方法之一就是減輕的都是脂肪，保持身體瘦肌肉，同時堅持做有氧運動和耐力運動。警告：如果每天的攝入卡路里低於1000，那麼身體的瘦肌肉所占比例很有可能降低。
小提示：減肥的最佳方式是：每天攝入的卡路里減少250，同時堅持做運動消耗250卡路里的熱量。這樣既減掉脂肪，又不至於把瘦肌肉都減了影響新陳代謝率。
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7、月經前食欲旺盛能促進新陳代謝
對。假如說月經前不適症狀有一絲好處的話，那就是人們的靜止代謝率在黃體期（排卵期後的第一天至月經的這段時間）會提高。新陳代謝提高能使人體多消耗300卡路里的熱量，這也是為什麼很多人在月經前會非常想吃東西的原因。
小提示：在月經前一周和月經後一周，記下自己所吃的東西。然後適當的控制食量，就能有效的利用這個時期減肥。
8、假如時間有限，那麼提高運動的強度也能提高些陳代謝所燃燒的熱量
對。在高強度的運動後，人們的靜止代謝率能比平時提高好幾倍。運動後即使停下來了，身體繼續消耗的熱量是運動過程中消耗熱量的10%。
小提示：運動的時候適當的增加強度，慢跑代替散步，這樣效果更好。
9、喝冷飲和吃冷的食物，身體消耗更多的卡路里
對。這個消息會令很多人振奮不已。研究發現，每天喝五六杯冰水，人體每天燃燒的熱量會多出10卡路里，一年下來，不費勁就能減掉一磅。
小提示：這個效果很不明顯，對某些腸胃不好的人來說，吃冰冷的食物對胃不好，所以還是要自己權衡一下。
10、飲水適量，能幫助身體消耗更多的能量。
對。身體內所有化學反應，包括新陳代謝，都需要水。據猶他州大學的研究人員說，假如身體脫水，那麼身體消耗的卡路里會減少2%，他們實在10個成年 人身上做實驗，每天他們的飲水量是各不相同。最後結果發現，那些每天喝8到12杯水的人新陳代謝率比那些天天只喝4杯水的人新陳代謝要高。
小提示：假如你的尿液不是淺黃色，顏色比較深，那麼就證實了你每天的飲水不足。記住在三餐前或吃點心前的半個小時，喝一杯水。
11、節食減肥減緩了靜止代謝率，阻礙了減肥
對。體重每減輕一磅，每天靜止代謝率消耗的能量減少了2到10卡路里。假如體重減輕了10磅，那麼天天消耗的能量就減少了20到100卡路里，因此 飲食攝入的能量也要相應的減少20到100卡路里。但是，事在人為。還是有方法可以在體重減輕的同時保持新陳代謝率不下降。其中方法之一就是減輕的都是脂肪，保持身體瘦肌肉，同時堅持做有氧運動和耐力運動。警告：如果每天的攝入卡路里低於1000，那麼身體的瘦肌肉所占比例很有可能降低。
小提示：減肥的最佳方式是：每天攝入的卡路里減少250，同時堅持做運動消耗250卡路里的熱量。這樣既減掉脂肪，又不至於把瘦肌肉都減了影響新陳代謝率。
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