平時所說主食中的熱量是幹的、未經加工的主食的熱量值， 比如麵粉的熱量是360～380千卡/100克， 熱量比數高。 而麵粉經過加工做成主食(如饅頭)之後是要提高含水量的，
另外， 雖然地瓜的水分、粗纖維含量高， 脂肪含量低， 但是， 也不宜多吃。 一般穀類中的糖以澱粉的形式儲存， 進入人體只有在消化之後才能吸收。 與穀類相比， 地瓜的含糖量高， 而且地瓜中的糖分一部分是澱粉， 其餘的則是單糖形式的， 可以不用轉化而被人體直接吸收。 因此多吃地瓜會吸收更多的糖分， 產生熱量多， 反而會轉化更多的脂肪。 因此， 用地瓜做主食達不到減肥的目的。 （圖片來源：CFP）
