小的時候，
每逢考試前，
父母總會買點核桃回來補腦，
其實，
核桃不僅可以補充腦部營養，
還有美容護膚的功效。
而且，
在秋冬季節裡，
核桃：功效多多
核桃， 原名胡桃、羌桃， 原產於歐洲東南部和亞洲西部、南部。 核桃仁營養豐富， 既是理想的滋補佳品， 又是食療養生的“健康之友”。 核桃主要富含脂肪， 其所含脂類有亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，
中醫自古就把核桃稱為“長壽果”， 認為核桃能補腎健腦， 補中益氣， 潤肌膚、烏鬚髮。 核桃最適合腦力工作者， 尤其是白領女性吃， 因為這部分人往往用腦過度， 很耗傷心血， 常吃核桃能夠補腦， 改善腦迴圈， 增強腦力。 同時還有烏髮、使皮膚光潤的作用， 因為“發者血之餘”， 血旺則發黑， 而且核桃中富含多種維生素， 可以提高皮膚的生理活性， 所以對女性而言是美容佳品。
現代營養學研究認為， 核桃除去約50%的殼等廢棄物後的淨仁， 含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸， 以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素， 含有大量的不飽和脂肪酸， 能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，
核桃的功能和吃法
補大腦 可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”， 密藏在瓷缸內， 每次取兩匙， 用開水沖和， 沖時盅中有一層白色液體浮起， 這就是“核桃奶”， 腴美可口。
助美顏 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”， 能營養肌膚， 使人白嫩，
抗衰老 核桃仁中所含維生素E， 可使細胞免受自由基的氧化損害， 是醫學界公認的抗衰老物質， 所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
