白醋生薑是一種養生的方法，
白醋生薑具有養胃、減肥、防脫髮，
防止慢性病，
提升人體陽氣的功效。
醋收斂了生薑的熱性，
讓薑的性味和口感都平和許多，
所以即使容易上火的人也不用擔心。
一、功效：對於脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效。
而且還能起到軟化血管、降血脂的作用。
正常人堅持食用，
也能起到養生保健的效果。
白醋生薑能促進血液迴圈，
治感冒，
增加抵抗力。
也有輔助治療關節炎的作用，
吃了是軟化血管的!一般來說血粘度稠的人吃，
白醋生薑能促進血液迴圈，
軟化血管，
防治高血壓;還可以促進消化，
治感冒，
治胃寒，
增加抵抗力，
當然也有許多其他的輔助治療如白醋生薑還能治療關節炎。
二、白醋生薑的做法
1.先把生薑切成薄片。
最好使用鮮姜，
鮮薑有非常好的藥用功效，
還可以增強血液迴圈、促進消化。
薑片不用切得太厚，
但一定要切得均勻。
2.把切好的薑放到瓶子裡，
隨後把白醋倒入瓶裡，
注意，
這個瓶子一定要洗乾淨，
瓶子裡面不能有油，
以免生薑變質；白醋一定要沒過薑片，
不能讓薑片露出來，
隨後把這瓶用白醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。
一周以後就可以每天早上吃2到4片鮮薑，
有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。
三、白醋生薑功效產生機理
因為酸味兒是收斂的，
於是姜宣發的力量便收斂進去了，
薑性由此變得平和起來。
醋是直接走肝經的，
肝遇到酸就會收斂，
這時薑的升發功能也入到肝裡，
收中有發，
能提升肝陽之氣。
四、其他妙用：生薑醋泡腳治失眠
每晚睡覺前，
用三大片生薑加入小半盆水中，
煮沸後加醋一勺，
待水溫適宜，
浸泡雙腳30分鐘(其間可適量加熱水以保溫)，
連續泡腳半月後失眠可愈。
