遵守時間規律吃3餐，頓頓宵夜照樣瘦

只要合理安排好你的減肥飲食， 你就能吃宵夜也不易發胖!天氣變冷了， 讓人吃飽了就想睡覺， 而冬天是四季中最容易發胖的季節， 因為在厚重衣物遮蓋下， 天冷又想吃較多的東西保暖、儲存熱量， 再加上新陳代謝速功能降低， 更會發胖。 以現代人的生活習慣來看， 晚餐延後一點、晚上8點吃晚餐， 然後12點睡覺， 不吃宵夜， 就比較不會發胖。 若遇上假日或需要熬夜時， 吃宵夜最好選複合性澱粉食物， 血糖較不會快速上升， 也就不易發胖。

正常作息不吃宵夜

正常上下班的人通常都早睡早起， 約早上7點起床;晚上11點睡覺。 書田診所家醫科醫師何一成表示早、午、晚餐應按照正常時間吃， 不要吃宵夜， 理論上吃完晚餐後的4小時就可以入睡， 既不影響消化吸收、也不會發胖。

夜貓族11點吃完宵夜

現代人有不少是夜貓族，

晚上1、2點才睡覺， 但早上7、8點就得起床， 壓縮了睡眠時間。 何一成醫師建議夜貓族除了早、中、晚三餐都照正常時間進食之外， 最好在晚上10點半到11點中間吃宵夜， 但只吃3分飽， 不要吃太多。

晚班工作仍吃3餐

特殊工作族群的生理時鐘比一般人晚， 像是早上9點以後才起床， 中午或下午上班、晚上9點才下班， 這些人原則上仍是吃3餐， 但也要遵守晚餐後4小時才上床睡覺， 宵夜在睡前2小時吃完的原則。

晚上聚餐9點吃完

偶爾跟朋友出去吃飯， 等大家到齊後， 大概都7、8點了， 用餐完畢約莫晚上9、10點了， 若是11點就要入睡的人， 那麼早、午餐時間應照常， 但晚餐吃到9點就要停止進食， 也就是睡前2小時不再吃東西。

沒澱粉會吃得更多

很多人有宵夜吃澱粉易發胖的觀念，

但何一成醫師表示， 宵夜若只吃蔬菜會缺少熱量、醣類物質， 血糖會降低， 更易餓。 當食物進入腸胃時， 若有醣類， 會藉由神經傳導到達腦中下視丘的飽食中樞， 這時飽食中樞會將「吃飽了」的訊息， 藉神經傳導傳回腸胃和嘴巴， 以停止進食。 但若只有青菜， 纖維質只能滿足胃， 不能經傳導滿足大腦， 反而會吃下更多東西!所以吃宵夜時仍要適時吃些澱粉。

吃地瓜山藥根莖類

振興醫院營養師鐘子雯認為， 吃完宵夜到睡覺若沒有要做耗費腦力和體力的事， 宵夜仍以纖維質為主。 若要耗費腦力或體力， 宵夜就吃複合性澱粉， 就是吃了不會讓血糖快速上升的食物， 較不會胖又有飽足感， 像糙米、五穀類、全穀粉、蓮藕、山藥、地瓜等。

何一成醫師說， 根莖類適合當宵夜， 因纖維質豐富又有澱粉。

可用豆漿沖泡意粉

若需熬夜時， 除了遵守吃宵夜與睡覺時間間隔至少2小時外， 我會買熱豆漿沖泡全穀粉喝， 有纖維質又有碳水化合物。 但若實在很餓， 會吃一盤用點油炒過的炒青菜， 不加肉燥