英國《紅色》女性雜誌的健康版主管——布裡吉特-莫斯用了一個月時間， 拍下自己每天所吃的食物的照片。 這一方法不僅讓她瘦身， 更讓她收穫了許多健康的真諦。 莫斯說， 大多數人對自己的飲食狀況視而不見， 很少尋味自己究竟吃了多少， 吃了什麼， 飲食搭配是否合理。 今年四月， 莫斯開始記錄“視覺日記”， 確切地說， 是用相機“觀察”和“記錄”自己的日常飲食。
莫斯這樣描述她這一個月的瘦身經歷：
“接連幾個月， 我的體重一直增加卻找不到原因。 後來我意識到也許問題還是出在飲食上。 所以， 當我聽說給食物拍照可幫助人減肥後， 我決心嘗試一下這個方法， 這樣既可以反思自己的飲食問題， 又可以督促自己瘦身。
我的瘦身計畫從週一的一頓普通的早餐開始了。 這個早餐僅僅是兩片塗抹腰果黃油的黑麥麵包片。 當天午飯我吃的則是沙拉， 還有三塊米粉糕當點心。
從第二周的照片則可以看出來， 我實在抵禦不了誘惑， 從丈夫那裡偷了幾塊巧克力吃。 酒可以促進食欲， 每次喝一兩杯酒之後， 我就會吃上一些巧克力。 勞累、有壓力或喝酒的日子， 就會吃得多。 第三周， 如果晚上喝酒了， 第二天早晨， 我會大嚼薑汁餅乾和煎蛋。
第三周結束時， 我的飲食變得比較規律， 每晚和肚子裡的食物做鬥爭極大地“鍛煉”了我的自律能力。 此後， 我每頓飯的分量在逐漸縮小。 而且， 如果頭一天多吃了， 第二天我一定會減量。 這就是為什麼第四周結束時， 我減了不到3斤。 疲勞和高興時我會吃得比較多，
