夏季到了， 又是減肥的好時機， 胖妹妹們都加入到了減肥的行列中， 怎樣才能健康有效的達到減肥效果呢保健專家建議多吃些下面這些減肥蔬菜。
韭菜：因其含纖維素較多， 故有增進腸蠕動而產生通利大便的作用， 藉以排出腸內過多的營養成分及代謝廢物， 有利於減肥和清潔腸腔。 燙韭菜 原料：韭菜1把、蒜3瓣
輔料：醬油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少許、香油少許
做法：
1.韭菜放入沸水中汆燙30秒， 撈出切小段。
2.將調味料與蒜末拌勻， 淋在韭菜上即可。
蘿蔔：尤其是白蘿蔔其本身含熱量甚低， 且含有一種能促使脂肪進行新陳代謝的酶類物質， 可減少脂肪的皮下聚集。 蘿蔔汁 原料：白蘿蔔200克， 胡蘿蔔300克。
制法：用家用榨汁機把白、紅蘿蔔榨取汗。 隨時飲用。
功效：清熱， 解毒， 助消化， 破瘀氣， 止咳， 化痰， 美容， 減肥， 肖積解除腹脹。
黃瓜：因其含有丙醇二酸這種物質， 能夠抑制體內的糖類物質轉化成脂肪， 從而可有效地減少體內脂肪堆積。 青柿椒炒黃瓜 原料：黃瓜250克， 青柿椒200克， 小蔥1根。
調料：清油、精鹽、麵醬、醬油、味精適量。
制法：
1.將青柿椒去蒂、去籽， 洗淨切成片， 將黃瓜洗淨切成斜片， 蔥洗淨切碎。
2.用開水燙一下青柿椒， 撈出瀝幹。
3.坐鍋點火， 鍋熱後倒入少許清油， 待油熱後， 將青柿椒倒入， 再倒入麵醬、蔥末， 煸炒一會兒， 把黃瓜片倒入， 放少許精鹽， 烹醬油， 加味精適量， 顛炒後出勺。
豆芽：含水分多， 含脂肪及熱量低， 其中尤以綠豆芽最為顯著。 蘿蔔絲拌豆芽 主料：綠豆芽200克胡蘿蔔150克 調料：香油10克 鹽3克 大蔥5克 味精1克 各適量
做法： 1.胡蘿蔔洗淨後切成細絲， 與洗淨的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻， 撈出晾涼後放入盆中;大蔥去根洗淨切成花。 2.將香油、精鹽、蔥花和味精調成的味汁澆。
冬瓜：含水分高， 含熱量很低， 它有明顯的利尿功能， 故在“清理”內環境和減肥上功效顯著。 麻茸冬瓜
原料：冬瓜500克， 香菜25克， 芝麻醬、蔥白絲、精鹽、味精、花椒、香油各適量。
制法：
將冬瓜去皮、瓤， 洗淨， 切成棋子大塊;香菜擇洗乾淨， 切成小段;芝麻醬放小碗內， 用香油調稀。
炒鍋放入清水和冬瓜塊， 加幾粒花椒、精鹽同煮至熟， 湯汁漸少時， 將芝麻醬淋入鍋內， 不斷炒濃， 撒入味精炒勻， 出鍋裝盤， 上面放上蔥絲一半香菜。
炒鍋洗淨上火澆熱， 倒入少許香油，
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