清爽銀芽雞絲（熱量339卡）
材料：雞胸肉（去皮， 去骨）60克， 綠豆芽300克。 瘦身男女
調味料：芝麻醬1大匙， 白醋（或蘋果醋）1大匙， 鹽1/2小匙。
作法：
1.綠豆芽洗淨，
2.煮一鍋水， 待水煮沸後， 綠豆芽入鍋內燙熟， 撈起。
3.雞胸肉入鍋內燙熟， 撈起後用冰水冰鎮， 以手撥成雞絲。
4.將調味料拌勻淋在綠豆芽與雞肉絲上即可。
貼心叮嚀：雞胸肉的熱量比腿肉來的低， 蘋果醋比白醋多了天然的果香， 別有一番滋味， 降低芝麻醬的比例， 熱量也會相對減低， 是一道很清爽的菜。
另類傻瓜乾麵（熱量109卡）
材料：金針菇1包， 小白菜100克。
調味料：醬油2小匙， 烏醋2小匙， 辣椒醬1小匙。
作法：
1.將金針菇切去根部， 並洗淨撥成小束備用;小白菜洗淨切段備用。
2.起一湯鍋將水煮開， 加入作法1準備好的金針菇與小白菜燙熟後撈起。
3.將作法2燙好的食材拌入調味料， 即可上桌。
貼心叮嚀：如果不吃辣的人， 可以不要加辣椒醬，
蒟蒻高麗菜卷（71卡熱量）
材料：高麗菜葉2片（約150克）， 紅蘿蔔30克， 蒟蒻60克， 鹽1小匙。
沾醬：辣椒醬1小匙， 醬油1/4小匙， 白醋1/2小匙。
作法：
1.高麗菜葉小心撥下後， 以清水洗淨備用。
2.紅蘿蔔， 蒟蒻洗淨後， 切成長條狀備用。
3.煮一鍋水， 將作法1的高麗菜葉放入水中略煮一下， 撈起備用。
4.將作法2的材料包入煮過的高麗菜葉， 卷成菜卷形狀。
5.再煮一鍋水， 加入鹽巴， 將作法4的高麗菜捲入水， 以大火煮至水滾開後， 開小火煮約10分鐘。
6.熄火後， 將菜卷悶約10分鐘後， 即可起鍋。
7.將沾醬的所有材料拌勻後， 呈在小碟上， 即可上桌。
貼心叮嚀：市售的高麗菜卷， 多半是用豬絞肉混合魚漿填入其中，
材料：幹海帶芽10克， 薑絲5克。
調味料：鹽1/4小匙， 蘋果醋1大匙。
作法：
1.幹海帶芽以溫水泡開後， 用手將多餘的水分擰乾備用。
2.將作法1泡發的海帶芽， 薑絲及所有調味料拌勻， 靜置約1小時， 即可食用。
幹海帶芽也是煮味噌湯的好搭檔， 在一般的超市都買得到， 夏天可以把拌好的海帶芽放入冰箱內， 冰冰的吃更好吃;如果家裡沒有蘋果醋， 也可以用白醋代替， 只是會少了一點果香味。 低卡番茄雞片湯（熱量414卡）
材料：大番茄4顆（約800克）， 雞胸肉120克， 金針菇100克。 瘦身男女
調味料：鹽1/2小匙， 水1000C.C。 （ssnn.Net原創， 轉載勿刪）
作法：
1.番茄洗淨， 切片;雞胸肉洗淨，
2.起一湯鍋， 蕃茄片以大火煮至水滾後， 改成中火煮5分鐘。
3.改成大火， 加入雞絲， 煮至水滾。
4.再加入金針菇， 煮至水滾後， 加入鹽巴調味， 即可熄火。
這道菜是熱量極低， 卻十分有飽足感的湯品， 適合需要控制熱量的人食用， 番茄的鮮美可以加強味道的感覺， 所以在調味的時候就不需要添加太多食鹽。
低脂四神湯（熱量700卡）
材料：蓮子4錢， 芡實3錢， 薏仁4錢， 茯苓4錢， 山藥5錢， 豬瘦肉300克， 鹽1小匙。
作法：
1.把所有藥材洗淨後， 以清水浸泡約1小時。
2.將豬瘦肉洗淨， 並切成小塊。
3.將作法1浸泡過的藥材與作法2切好的豬肉塊放入鍋中， 並加入5碗水以電鍋燉煮（電鍋外鍋約需3碗水）。
4.上桌前再加入食鹽調味即可。
貼心叮嚀：可以在市面上購買已經配好的四神湯藥材包即可，
