外出就餐 想減肥必須知道的小竅門

外出就餐時， 雖然口味上有很大的誘惑， 但是烹飪過程和菜品選料未必都健康， 比如廚師為了讓菜肴美味可口， 會添加更多的油脂。

而在選料上也以口味為先， 營養為後。 人們在外就餐時， 多數會按口味去選擇菜品。 他們攝入更多的脂肪和熱量， 同時對健康食物失去興趣。

上班族們平日裡總是在外面吃飯， 容易吃得很油膩， 女性體內積攢了很多毒素， 可是又沒有更好的辦法去解決， 這個時候就需要在點菜的時候下點功夫， 類似江湖中的“以毒攻毒”——用食物吃掉體內毒素， 同時還能起到補充其他營養元素的需要…

點菜篇

在餐館吃飯如果不想愈吃愈胖， 那是否懂得選擇食物就十分重要了， 所以要吃得又飽又不會堆積脂肪， 點菜實在是一個關鍵時刻， 個中竅門現在就向你一一道來！

多選瓜菜食物

“一份豬扒飯！”、“一份回鍋肉！”這些多肉少菜的搭配，

簡直是減肥人士的大敵。 其實在餐館吃飯， 最好多選擇瓜菜類食物， 例如綠葉蔬菜、豆腐、冬瓜、蘿蔔等都是很好的選擇。 這是因為蔬菜類和豆製品的營養價值高， 對身體有益之餘， 更能令你容易產生飽感， 而且熱量又低， 如果再配合低油的烹煮方法， 實在是健康首選！其實多吃瓜菜除了能吃得飽外， 瓜菜還能提供豐富的纖維、礦物質和維他命， 價錢還較便宜呢！至於在中式飯店吃飯時， 不妨選擇雜菜煲、蒸豆腐等；在西式餐廳進餐， 也可考慮吃雜菜， 選擇都不少呢！

肉類去皮減脂

要瘦身， 當然要與高脂高卡食物劃清界線， 脂肪含量較高的食物就應少吃為妙。 除了可考慮減少吃肉， 一些明顯含有脂肪的食物， 如肥肉、豬皮、雞皮、鵝皮更是能免則免！此外，

一些西式點心， 如蛋糕、酥皮西餅、牛角酥、芝士蛋糕等， 外表雖然美味吸引， 但熱量卻十分驚人， 大家切勿被它迷倒。 果仁類食物包括開心果、花生、腰果等， 雖然脆口， 但油脂含量也奇高， 大家在飯前不要狂吃呀！

浸湯比煎炸好

除了食物本身外， 同類食物的烹調方法也與你的減肥進度息息相關。 例如一碟炸豆腐與一碟清蒸豆腐的熱量就相差很遠。 在點菜時， 最好避免選擇煎炸和炒的菜式， 畢竟這些菜的油分較多， 食得過多脂肪積聚， 不但有損健康， 對於減肥更完全無好處。 所以最好多選擇浸湯、清蒸或別的菜式， 例如， 最好吃湯而避免炒；白灼蝦總比炸蝦好；叉燒比炸豬扒好。 此外， 在外食飯可多喝湯，

菜湯是一個不錯的選擇。

進食篇

如果你能夠選擇恰當的食物， 就算是踏上了成功的第一步。 但在進食時， 其實也有些地方需要留意， 只要掌握進餐的技巧， 即使在外吃飯， 也不用擔憂體重增加。

謹記進餐三部曲

相信你不會想到原來進食的次序與瘦身都有關係。 對於減肥人士來說， 進食最理想的程式應是先喝湯（當然最好是菜湯）， 然後吃蔬菜、瓜類等易飽肚的食物， 這時你可能已有七分飽， 接著才酌量吃點飯和肉， 這樣就能避免不知不覺吃過量， 又可減低吃肉量。