只吃蔬菜不吃飯越吃越胖！

不可否認， 多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物， 的確對減肥 有幫助。 不過， 最近醫學界對素食的研究證實， 女性經常食素不吃米飯， 不但會越吃越胖， 而且還可能患病。

只吃蔬菜不吃飯越吃越胖 蔬菜容易吸附油

近年來， 吃素的飲食風尚漸為大眾接受。 尤其是體形較為豐滿的女性， 甚至把吃素當成了習慣， 希望借此達到減肥的目的。 不可否認， 多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物， 的確對減肥有幫助。 不過， 最近醫學界對素食的研究證實， 女性經常食素不吃米飯， 不但會越吃越胖， 而且還可能患病。 驚 光吃蔬菜越吃越胖拒絕吃肉， 會造成動物蛋白質攝入不足， 即使補充了豆類等的植物蛋白， 其吸收和利用都遠不及動物蛋白。 當完全素食者蛋白質攝入不足時， 人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡， 免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來。

另外， 維生素和煙酸也由於對脂溶性維生素的極少攝入和吸收而缺乏， 腹瀉說來就來了， 此外還會容易感覺遲鈍、皮炎肆虐等。 而且， 蔬果、大豆、穀物中含有豐富的膳食纖維， 它們一方面能促進腸胃消化， 另一方面， 由於膳食纖維有緩瀉作用，

起到了促進腸蠕動和減少了腸內容物通過腸道的時間， 也就縮短排便間隔時間， 過多的膳食纖維就會加速胃腸道裡的礦物質營養素的排出， 造成體內的礦物質營養素未經吸收便已流失的不足。 最重要的是， 很多女性之所以光吃蔬菜是以為只要吃蔬菜就能減肥 ， 其實吃蔬菜也有無法減肥的時候， 那是因為蔬菜容易吸油， 反而更容易攝入更多油脂， 會越吃越胖。 一克油中， 大約有9個熱卡的熱量;在一克蛋白質中， 大約有4個熱卡的熱量;相比之下， 一克米飯中， 也就只有4個熱卡的熱量。 因此， 只吃菜、不吃飯， 會導致飲食中油多、蛋白質多， 熱量猛增， 反而發胖。