“地中海飲食”是指有利於健康的， 簡單、清淡以及富含營養的飲食。 這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物， 其次才是穀類， 並且烹飪時要用植物油(含不飽合脂肪酸)來代替動物油(含飽合脂肪酸)， 尤其提倡用橄欖油。
你可以吃和喝的東西
水果和蔬菜
選擇富含抗氧化物質的食物。 晚餐的時候吃綠葉蔬菜沙拉， 加上紅辣椒。 雞胸肉也是很好的選擇， 只要你在吃之前去皮。 不要忘記加上葵花籽。 吃完之後幫自己鮮榨一杯奶昔， 加上自己喜歡的各種水果， 比如草莓、西瓜和香蕉。
每天最少吃一杯蔬菜汁， 一個水果。
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魚類
魚類含有高蛋白及對心臟有益的脂肪酸， 每週起碼要吃兩次魚或者其他海產品。
最好是清蒸和生吃， 用橄欖油和酸醋作為調味料。 魚類是最不易致肥的肉類， 所以你可以放心吃。 每週至少吃75克。
豆類
各種豆類都含有豐富的低脂蛋白、維他命、礦物質和纖維。 黑豆、紅豆、綠豆和扁豆都是減肥的上好食物。
你可以做豆類沙拉或者煮豆湯， 讓自己的健健康康變瘦。
一周至少吃2-3次煮熟的豆類。
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辣椒和香料
茴香和八角不但是調味料， 還是很好的減肥助手， 在做飯的時候試試加上辛辣的調味料可以幫助你保持苗條的身材。
辣椒也含有很高的抗氧化物質， 辣椒的辣性物質還可以促進脂肪的燃燒。
原則上，每頓飯至少有一樣菜是辣的。
乾果和種子乾果和種子
乾果含有豐富的不飽和脂肪酸，對你的血糖水準產生調節作用，使你感覺到較久的飽腹感。
但是乾果和種子含有一定的卡路里，所以不能因為其是健康食物而大吃特吃。最好是搭配其他食物一起吃，比如吃燕麥的時候加入一把杏仁。
每天不超過50克。
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健康油脂 健康油脂
減肥者對“油脂”呲之以鼻，這是沒必要的。
橄欖油和其他不飽和脂肪酸可以有效殲滅小肚子上的贅肉，同時對你的心臟也是有好處的。
一勺橄欖油含有120卡路里，所以在煮菜的時候不要用倒的而是用灑的，這樣就不會攝入太多的卡路里了。
一天吃3-5勺油脂最好。
全麥食物全麥食物
全麥食物含有維生素、礦物質、蛋白質，這些都是精麵粉製成的白麵包所不含有的。全麥食物是減肥者的必備佳品，時刻保持冰箱裡有供應全麥麵包。
每天至少吃3片全麥麵包。
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酒精酒精
地中海飲食減肥方法的其中一個顯著地特點就是吃飯的時候喝一杯酒。但是喝酒要有所節制。每天喝一杯雞尾酒是無傷大雅的，但是假如你嗜酒如命的話，就要注意不讓自己過度喝酒了。
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乾果和種子乾果和種子
乾果含有豐富的不飽和脂肪酸，對你的血糖水準產生調節作用，使你感覺到較久的飽腹感。
但是乾果和種子含有一定的卡路里，所以不能因為其是健康食物而大吃特吃。最好是搭配其他食物一起吃，比如吃燕麥的時候加入一把杏仁。
每天不超過50克。
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減肥者對“油脂”呲之以鼻，這是沒必要的。
橄欖油和其他不飽和脂肪酸可以有效殲滅小肚子上的贅肉，同時對你的心臟也是有好處的。
一勺橄欖油含有120卡路里，所以在煮菜的時候不要用倒的而是用灑的，這樣就不會攝入太多的卡路里了。
一天吃3-5勺油脂最好。
全麥食物全麥食物
全麥食物含有維生素、礦物質、蛋白質，這些都是精麵粉製成的白麵包所不含有的。全麥食物是減肥者的必備佳品，時刻保持冰箱裡有供應全麥麵包。
每天至少吃3片全麥麵包。
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地中海飲食減肥方法的其中一個顯著地特點就是吃飯的時候喝一杯酒。但是喝酒要有所節制。每天喝一杯雞尾酒是無傷大雅的，但是假如你嗜酒如命的話，就要注意不讓自己過度喝酒了。
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