薏米解毒瘦身又養顏, 薏米又稱薏仁米、苡米。 薏米的營養價值很高, 被譽為“世界禾本植物之王”。 薏仁米營養豐富, 含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
關於薏米和紅豆的消腫作用, 也很有意思。 我們千萬不要以為腫就是水腫。 試看今人, 十個裡面起碼有五六個身體發福, 這也是腫, 叫做體態臃腫。 在中醫看來, 肥胖也好, 水腫也好, 都意味著體內有濕。 水液不能隨氣血流動,
治療水腫必用紅豆, 而實踐證明, 薏米紅豆粥具有良好的減肥功效, 既能減肥, 又不傷身體, 尤其是對於中老年肥胖者, 效果尤其好。
紅豆薏米粥做法:熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。
薏米很硬,
紅豆也很硬,
如果放在鍋裡一直熬,
大概熬一個多小時還不爛,
很浪費火或者電,
而且搞不好還會把水燒幹,
造成糊底。
第一種方法是在鍋里加進去足夠的水,
燒開後熄火,
讓薏米和紅豆在鍋裡悶半個小時,
再開火,
燒開後再悶半個小時,
紅豆粥就煮成了。
第二種方法更簡單,
就是把現在家裡不常用的保溫瓶洗乾淨,
把薏米和紅豆放在裡面,
再倒進去開水,
塞緊瓶頭悶著,
每天晚上這樣弄好,
早晨起來就是粥了,
正好當早餐喝。