在各種保健品中，葡萄籽提取物是極具號召力的一種。廣告中的功能從降血脂、降膽固醇、抗癌到美容、抗衰老等等，幾乎是各種時髦的功能都貼在它身上。廣告做得再熱鬧，也代替不了科學事實。葡萄籽提取物的那些“功能”，靠譜程度有多高呢？
葡萄籽提取物的出現是葡萄酒行業廢物利用的結果。葡萄釀酒之後，會得到大量的葡萄籽。起初的時候這是廢物，不但賣不出錢來，還得花錢把它處理掉。葡萄酒行業自然希望從中淘弄點錢出來，於是對它進行了研究。要說葡萄籽也還挺爭氣。經過成分分析，發現它含有大量的維生素E、類黃酮、亞油酸以及一類叫做“低聚原花青素複合物（簡稱OPCs）”的成分。除了亞油酸資質平平之外，其他這些都具有很好的抗氧化性能。人體內會因為氧化產生一些自由基，而自由基能夠攻擊細胞膜以及DNA等。現在一般認為，“氧化應激”與衰老以及多種疾病的發生有關。雖然轉了幾個彎，但“抗氧化”似乎能與衰老與疾病搭上關係。於是乎，各種“抗氧化劑”保健品應運而生。
直接吃葡萄籽難以下嚥，即使吞了下去，也多半穿腸而過，其中的“活性成分”很難被人體吸收。於是，把活性成分提取出來，做成保健品，就成了利用它的必由之路。“葡萄籽提取物膠囊”就此誕生。
因為葡萄籽提取物有那麼多抗氧化成分，對人體是不是真有保健功能也就引來了科學家們的許多關注。實驗發現，人們吃下葡萄籽提取物之後，血液中的抗氧化劑含量顯著增加了。也就是說，葡萄籽提取物中的抗氧化成分，的確可以被人體吸收。
保健品喜歡宣稱的一類功能是“輔助治療”。2006年，英國學者發表了一項葡萄籽提取物輔助癌症病人的二期臨床研究。66位早年進行過乳腺癌放療、有中等或者明顯乳☆禁☆房硬結的志願者，被隨機分為兩組。一組44人服用葡萄籽OPCs，每天三次，每次100毫克。另一組22人服用安慰劑。12個月之後複查，檢測乳☆禁☆房硬結和乳☆禁☆房外觀，並由志願者自己描述乳☆禁☆房硬度和疼痛感。結果是：兩組沒有差別。 
能夠算得上“可能有效”的，大概是緩解“慢性靜脈功能不全”和水腫。前者是血液彙集在腿部，引起疼痛、腫脹、乏力。而後者則可能跟受傷、手術或者久坐有關。一些研究顯示服用葡萄籽提取物可能對這些症狀有一定的緩解作用。
除此之外，各種美容、護膚、抗衰老之類的功能，都是“美好的願望”，沒有科學證據的支持。葡萄籽提取物成分比較複雜，也沒有經過系統充分的安全性研究。只能說，“相信”它對大多數人是安全的——有一項8周的臨床試驗沒有發現危害，可以算作支持這一結論。不過，考慮到這樣的研究還很不充分，從謹慎穩妥的角度出發，孕婦、產婦和孩子，還是不要服用的好。
