苦瓜， 因苦得名， 也叫涼瓜。 苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。 苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等， 李時珍說苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽“之功效。 據研究發現， 它具有明顯的隱血糖作用， 對糖尿病有一定療效。 它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜熟食性溫， 生食性寒， 因此脾虛胃寒者不應生吃。 此外， 孕婦應慎食。
瓜， 是苦的， 那種苦澀的味道無法下嚥， 可是你知道嗎一根苦瓜裡含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分——高能清脂素。 一天吃幾根苦瓜， 不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。
1998年， 美國凱裡博士從苦瓜中提取了極具生物活性的成分——高能清脂素。 實驗證實， 每天服用一毫克該成分， 可阻止100克左右的脂肪吸收， 並使腰圍瘦小2毫米之多……
如果每天服用“高能清脂素”2-4毫米， 那麼30天后， 最保守的估算是：吃進的食物有12-24斤脂肪未被人體吸收，
健康提示：
1.現在市場上有一些號稱含有苦瓜素的減肥藥， 買之前一定要仔細看， 因為這些藥裡很多都含有違禁藥物“西布曲明”， 這可是非常危險的。 減肥， 首先應該減出健康的“瘦”，
2.苦瓜生吃性極寒， 腸胃功能有問題者和孕婦慎食。
因為怕苦， 我坐在家裡一下午找到幾個吃的方法， 如果有興趣的可以選一個來用。
1、切成小丁用水送下去(就當吃藥了)
2、打成糊喝下去
3、用鹽、香油、醋拌一下
4、打碎放冰箱凍成冰吃
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