現如今不少白領， 為了節省時間， 都喜歡帶飯上班， 中午用微波爐熱一熱就當做午餐了!今天小編就來為白領“帶飯一族”支支招，
葉菜、海鮮、涼拌、剩湯等4樣菜肴不能帶。
1.葉菜
剩菜煮熟後如果擱置久了， 或者經過2次加熱後， 菜葉中的鹽分能產生亞硝酸鹽， 亞硝酸鹽除了可導致食物中毒外， 其進入人體可反應成亞硝胺， 亞硝胺是一種致癌物質，
2.海鮮
像魚、蝦、蟹類的海產品， 之所以被稱為海鮮， 就是因為要在其新鮮、生猛時品嘗才能吃出鮮美的味道。 海鮮煮熟後放隔夜， 即使經微波爐加熱， 也無法保持其色澤和味道。 另外， 海鮮含有豐富的蛋白質， 蛋白質久放後容易變性並分解出胺類物質， 從而失去了應有的口感、風味和安全性， 弄不好還會導致食物中毒。
3.涼拌
涼拌多以蔬果類等加入油鹽醬醋拌成， 其風味是爽口酸辣， 因沒有經加熱處理， 在加工過程中容易滋生細菌， 因此， 即使放入冰箱裡過夜， 也容易變質。 如果放入飯盒與其他菜肴一起加熱， 也失去了原有的口感， 而且影響其他菜肴的味道。
4.剩湯
很多人喜歡晚餐上喝點湯， 喝不完時放在冰箱裡， 第二天午餐加熱後繼續喝。 隔夜剩湯為了放進冰箱裡保存， 一般都要盛在金屬器皿中，
帶飯主食最好是米飯， 素菜首選茄類、薯類、莖類， 葷菜要挑低脂的。
1.主食最好是米飯
從微波爐加熱的角度來看， 加熱後的米飯基本上能保持原有的口感和營養成份，
素菜首選茄類、薯類、莖類因葉菜容易產生亞硝酸鹽而被剔除出帶飯族的飯盒外， 但素菜總是要吃的， 因此， 像番茄、茄子等茄類蔬菜， 蓮藕、紅蘿蔔等莖類蔬菜含亞硝酸鹽較少， 或者像土豆、山藥等薯類就成為帶飯族的健康之選了。 番茄炒雞蛋、土豆燒牛肉、紅燒茄子、紅蘿蔔冬菇炒豆干等菜式是飯族收藏的經典菜單。
2.葷菜要挑低脂的
富含油脂的肥肉在微波爐加熱時容易受熱， 而且析出的油湯會使加熱變得不均勻， 影響其他菜肴的加熱效果。 因此， 葷菜最好挑選牛肉、雞肉、瘦肉等肉類， 烹飪菜肴時也應儘量避免煎炸。
要提醒的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像番茄炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯”。此外，可吃些能緩解疲勞的蛋白質，肉類、豆製品等都是午餐最好的選擇。
帶飯族一日健康減肥食譜
早餐-優酪乳+蘋果
一周拿出一天的時間為身體排毒，優酪乳中的乳酸以及益生菌可以幫助維持腸道菌群的平衡，促進代謝垃圾快速排出體外，而蘋果中的水溶性膳食纖維配合粗纖維更適合排毒，必要的果糖和維他命還能為身體補充必要的能量。
午餐-大蒜炒木耳+米飯
木耳可以幫助淨化血液，促進血液流通順暢，也正是由於木耳有極強的吸附能力，能夠幫助清除體內的垃圾和毒素;大蒜中含有蒜素等營養成分，不僅能夠增強人的免疫能力，還可以有效加速脂肪分解。
晚餐-銀耳百合羹
同木耳一樣，銀耳也具有一定的解毒功效，同時熱量更低，配合百合一起熬制，既能清熱解毒，同時不增加額外的熱量負擔。
銀耳泡發洗淨，與百合一同泡發放於電飯煲中，加入適量的水，熬制1小時或至銀耳綿軟即可，如果覺得口感不好可加入少量蜂蜜或冰糖。
要提醒的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像番茄炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯”。此外，可吃些能緩解疲勞的蛋白質，肉類、豆製品等都是午餐最好的選擇。
帶飯族一日健康減肥食譜
早餐-優酪乳+蘋果
一周拿出一天的時間為身體排毒，優酪乳中的乳酸以及益生菌可以幫助維持腸道菌群的平衡，促進代謝垃圾快速排出體外，而蘋果中的水溶性膳食纖維配合粗纖維更適合排毒，必要的果糖和維他命還能為身體補充必要的能量。
午餐-大蒜炒木耳+米飯
木耳可以幫助淨化血液，促進血液流通順暢，也正是由於木耳有極強的吸附能力，能夠幫助清除體內的垃圾和毒素;大蒜中含有蒜素等營養成分，不僅能夠增強人的免疫能力，還可以有效加速脂肪分解。
晚餐-銀耳百合羹
同木耳一樣，銀耳也具有一定的解毒功效，同時熱量更低，配合百合一起熬制，既能清熱解毒，同時不增加額外的熱量負擔。
銀耳泡發洗淨，與百合一同泡發放於電飯煲中，加入適量的水，熬制1小時或至銀耳綿軟即可，如果覺得口感不好可加入少量蜂蜜或冰糖。
