對於想瘦身的人來說，
對待“卡路里”多半如此：先計算，
再量出而入，
最後想盡各種辦法將其燃燒掉。
多年來，
卡路里一直是瘦身一族的心頭大患。
但卡路里究竟是如何影響體重的，
我們中的大多數人卻未必真正瞭解。
卡路里究竟是什麼？卡路里，
其實與英尺一樣，
是個度量單位。
它是我們從食物中攝取的能量的量化。
計算卡路里，
科學家們將食物放在一個裝滿水的密封容器裡———我們稱之為爆炸量熱器，
將其燃燒，
水溫會因食物燃燒而不斷上升———最後的水溫值就是我們通常所說的該食物中含有多少卡路里。
200卡路里等於什麼？200卡路里=26顆大杏仁=4片全麥麵包=3個檸檬=1/3盒薯片=3個雞蛋=4個紅彩椒=半份生義大利面（約56克）=570克
胡蘿蔔（足夠你炒兩盤）你知道嗎？一小塊芝士蛋糕所含的熱量，
足夠一個60瓦的燈泡亮上一個半小時！人們總是想去估算出速食食品的熱量。
越沒有營養的食物，
他們估算結果的誤差就越大。
想瘦身，
每天需要多少卡路里？對於想瘦身人來說，
每餐都要小心翼翼，
一旦多吃了高熱量食物，
那瘦身計畫全部泡湯。
想要保持體型，
每天到底需要多少卡路里才算標準呢？不妨按照下面的公式，
算一算。
根據自己的性別、年齡、身高、體重就可以計算出每天所需的卡路里是多少。
如果你一天的飲食熱量在計算出的卡路里範圍內，
就說明你不需要減重，
如果能增加一定的運動量，
那麼也可以在飲食上稍加放縱一下。
男：[66+1.38×體重(kg)+5×高度(cm)-6.8×年齡]×活動量 女：[655+9.6×體重(kg)+l.9×高度(cm)-4.7×年齡]×活動量一般人的活動量由1.1-1.3不等，
活動量越高數值越高，
甚至有可能高出1.3的數值，
若平日只坐在辦公室工作，
活動量約1.1，
運動量高的人約為1.3。
例如：身高156cm，
體重46kg的18歲女性，
每日所需的卡路里為1580kcal。
公式：[665+9.6×46+1.9×156-4.7×18]×1.2= 1580kcal 。
燒卡路里，
跟住代謝的步伐或許你身邊就有這樣一種人，
他們可以放肆地大塊朵頤卻不會發胖，
而也有一種人就是傳說中喝口涼水都能長肉的“品種”。
後者該抱怨身體的新陳代謝功能嗎？在某種程度上來說，
是的。
新陳代謝說白了就是生物體攝取外界營養物質，
將其轉化成能量和建築材料，
供生長發育和維持一切生命活動，
並將廢物排除體外的全過程，
這其中影響體重的關鍵因素是吸收與消耗的平衡：吸收＞消耗，
人就發胖；反之，
就會瘦。
這一過程還與代謝進行的速度有關，
可用代謝率來表示。
“代謝率”是指在任何時刻身體燃燒卡路里的速度。
大多數人都知道運動會使這一速度加快。
現在讓我們來看看，
新陳代謝是如何影響卡路里的燃燒。
首先，
基因差異不可忽視。
肌肉比脂肪燃燒更多的卡路里，
所以運動員比躺在沙發上的“懶貓”擁有更高的代謝率。
男人因為比女人擁有更大的肌肉比例，
因此代謝也比女人快；其次，
年齡的因素當然也不可小視。
隨著年齡增長，
身體逐漸減緩消耗的速度。
25歲以後，
我們的新陳代謝機能每10年會下降2%，
肌肉也逐漸流失。
由於肌肉比脂肪燃燒更多的熱量，
我們會隨著脂肪率的變化而變得只需要更少的熱量來維持體重。
掌握了上面所說的所有知識後，你會明白體重增加並非不可避免。通常如果你不明白為什麼減肥那麼困難，其實無非是你的熱量攝入高於日常消耗量，也許在進食中，你低估了你所食用的食物的熱量。
燒卡路里，不要太冒進我們的身體並不喜歡浪費能源———卡路里，為了保存住能量，那些被消耗掉的能量轉變成脂肪被存儲了起來。如果想減肥，那麼你必須使每天消耗掉的熱量大於攝入的熱量。我們舉例計算一下，1磅（1磅約等於454克）脂肪約可以轉化為3500卡路里的熱量，如果你將這些熱量分7天來消耗，那麼每天需要比平時多消耗500卡路里，一周之後你將減去1磅的脂肪。節制飲食當然可以幫助瘦身族達成這一目標———比如跳過小巧可愛的黃油食品，還有巧克力冰淇淋。當然，除了節食，還可以增加一些運動量，比如中速走路半小時就可以燃燒掉100卡路里，這已經完成了每天500卡路里目標的1/5了。 對於想減肥的人來說，每天500卡路里的消耗計畫最為明智。一些過激的熱量消耗目標，如每天1000卡路里，不但會使身體難以維持正常能量供給，而且打破了身體原來的平衡狀態。燃燒卡路里最好的辦法是，每星期至少做三次增強肌肉和力量的較強運動，以維持較快的新陳代謝速度。比如，每週做兩次20分鐘的舉重、蹬車和提腿。堅持這樣的鍛煉日程，2-3個月後你就會有足夠的肌肉使你每天多燃燒100卡路里，即使那一天你連手指頭也沒抬。 <
高熱量≠高營養食物想要瘦身，就要區分開來什麼是高熱量食物和高營養食物。“能量密度”或許是一個聽起來頗動人的詞彙，畢竟我們都想要更多的能量。但是對食物來講，能量只意味著卡路里，所以高能量的食物都有著高卡路里含量。高營養食品，就像它們的名字那樣含有許多維生素、礦物質和其他有益營養素。最理想的食物自然是那些低能量但高營養的。通過分析超過7500人的飲食，研究人員發現那些喜歡低能量食品的人更青睞於水果、蔬菜以及低脂肪食物，也不怎麼喝蘇打類的飲料。他們依然獲得了較高的營養如鐵、鈣、鉀、維生素A、C、B6和葉酸，不但如此，還比那些常常食用高能量食物的人更加健康。而且即使這些低能量食品愛好者吃得更多一些，他們的卡路里攝入依然很低，這簡直是一個雙贏的飲食習慣。堅果類食品屬於高熱量高營養。如果你不想戒掉這些食物，那麼請選擇合理的量來吃，這樣你獲得的就是其營養而不是體重了。
低熱量食物有哪些？“低熱量密度減肥法”實際操作起來非常簡單。舉例來說，往飯里加些水果和蔬菜就能有效降低這頓飯的總體熱量密度。至於加什麼，隨個人口味而定。如胡蘿蔔、萵苣等都可以。面餅裡可以加點蘑菇；麥片粥裡放些草莓、蘋果或香蕉；沙拉醬裡放點豆瓣，後用胡蘿蔔或芹菜杆蘸著吃。這樣，既能吃飽，熱量密度又降低。 你還可以遵循這樣的飲食規律：1.選擇體積大、纖維多的食物食用。因為這種食物可增加飽足感，從而有效地控制你的食欲。2.選擇新鮮的天然食物。新鮮的天然食物一般熱量都比加工食物要低，例如：胚芽米的熱量低於白米，新鮮水果的熱量低於果汁，新鮮豬肉的熱量低於香腸、肉乾等。3.選擇清燉、清蒸、水煮、涼拌食物。這些食物比油炸、油煎、油炒食物熱量低得多，例如：清蒸魚、涼拌青菜、泡菜等都是可供你外食時選擇的上好的低熱量食物。4.肉類儘量選擇魚肉、雞肉等。肉類所含熱量依種類不同，大致是豬肉＞羊肉＞牛肉＞鴨肉＞魚肉＞雞肉，所以儘量選擇魚肉和雞肉。
掌握了上面所說的所有知識後，你會明白體重增加並非不可避免。通常如果你不明白為什麼減肥那麼困難，其實無非是你的熱量攝入高於日常消耗量，也許在進食中，你低估了你所食用的食物的熱量。
燒卡路里，不要太冒進我們的身體並不喜歡浪費能源———卡路里，為了保存住能量，那些被消耗掉的能量轉變成脂肪被存儲了起來。如果想減肥，那麼你必須使每天消耗掉的熱量大於攝入的熱量。我們舉例計算一下，1磅（1磅約等於454克）脂肪約可以轉化為3500卡路里的熱量，如果你將這些熱量分7天來消耗，那麼每天需要比平時多消耗500卡路里，一周之後你將減去1磅的脂肪。節制飲食當然可以幫助瘦身族達成這一目標———比如跳過小巧可愛的黃油食品，還有巧克力冰淇淋。當然，除了節食，還可以增加一些運動量，比如中速走路半小時就可以燃燒掉100卡路里，這已經完成了每天500卡路里目標的1/5了。 對於想減肥的人來說，每天500卡路里的消耗計畫最為明智。一些過激的熱量消耗目標，如每天1000卡路里，不但會使身體難以維持正常能量供給，而且打破了身體原來的平衡狀態。燃燒卡路里最好的辦法是，每星期至少做三次增強肌肉和力量的較強運動，以維持較快的新陳代謝速度。比如，每週做兩次20分鐘的舉重、蹬車和提腿。堅持這樣的鍛煉日程，2-3個月後你就會有足夠的肌肉使你每天多燃燒100卡路里，即使那一天你連手指頭也沒抬。 <
高熱量≠高營養食物想要瘦身，就要區分開來什麼是高熱量食物和高營養食物。“能量密度”或許是一個聽起來頗動人的詞彙，畢竟我們都想要更多的能量。但是對食物來講，能量只意味著卡路里，所以高能量的食物都有著高卡路里含量。高營養食品，就像它們的名字那樣含有許多維生素、礦物質和其他有益營養素。最理想的食物自然是那些低能量但高營養的。通過分析超過7500人的飲食，研究人員發現那些喜歡低能量食品的人更青睞於水果、蔬菜以及低脂肪食物，也不怎麼喝蘇打類的飲料。他們依然獲得了較高的營養如鐵、鈣、鉀、維生素A、C、B6和葉酸，不但如此，還比那些常常食用高能量食物的人更加健康。而且即使這些低能量食品愛好者吃得更多一些，他們的卡路里攝入依然很低，這簡直是一個雙贏的飲食習慣。堅果類食品屬於高熱量高營養。如果你不想戒掉這些食物，那麼請選擇合理的量來吃，這樣你獲得的就是其營養而不是體重了。
低熱量食物有哪些？“低熱量密度減肥法”實際操作起來非常簡單。舉例來說，往飯里加些水果和蔬菜就能有效降低這頓飯的總體熱量密度。至於加什麼，隨個人口味而定。如胡蘿蔔、萵苣等都可以。面餅裡可以加點蘑菇；麥片粥裡放些草莓、蘋果或香蕉；沙拉醬裡放點豆瓣，後用胡蘿蔔或芹菜杆蘸著吃。這樣，既能吃飽，熱量密度又降低。 你還可以遵循這樣的飲食規律：1.選擇體積大、纖維多的食物食用。因為這種食物可增加飽足感，從而有效地控制你的食欲。2.選擇新鮮的天然食物。新鮮的天然食物一般熱量都比加工食物要低，例如：胚芽米的熱量低於白米，新鮮水果的熱量低於果汁，新鮮豬肉的熱量低於香腸、肉乾等。3.選擇清燉、清蒸、水煮、涼拌食物。這些食物比油炸、油煎、油炒食物熱量低得多，例如：清蒸魚、涼拌青菜、泡菜等都是可供你外食時選擇的上好的低熱量食物。4.肉類儘量選擇魚肉、雞肉等。肉類所含熱量依種類不同，大致是豬肉＞羊肉＞牛肉＞鴨肉＞魚肉＞雞肉，所以儘量選擇魚肉和雞肉。
對於想瘦身的人來說，
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再量出而入，
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多年來，
卡路里一直是瘦身一族的心頭大患。
想瘦身，
每天需要多少卡路里？對於想瘦身人來說，
每餐都要小心翼翼，
一旦多吃了高熱量食物，
那瘦身計畫全部泡湯。
想要保持體型，
每天到底需要多少卡路里才算標準呢？不妨按照下面的公式，
燒卡路里，不要太冒進我們的身體並不喜歡浪費能源———卡路里，為了保存住能量，那些被消耗掉的能量轉變成脂肪被存儲了起來。如果想減肥，那麼你必須使每天消耗掉的熱量大於攝入的熱量。我們舉例計算一下，1磅（1磅約等於454克）脂肪約可以轉化為3500卡路里的熱量，如果你將這些熱量分7天來消耗，那麼每天需要比平時多消耗500卡路里，一周之後你將減去1磅的脂肪。節制飲食當然可以幫助瘦身族達成這一目標———比如跳過小巧可愛的黃油食品，還有巧克力冰淇淋。當然，除了節食，還可以增加一些運動量，比如中速走路半小時就可以燃燒掉100卡路里，這已經完成了每天500卡路里目標的1/5了。 對於想減肥的人來說，每天500卡路里的消耗計畫最為明智。一些過激的熱量消耗目標，如每天1000卡路里，不但會使身體難以維持正常能量供給，而且打破了身體原來的平衡狀態。燃燒卡路里最好的辦法是，每星期至少做三次增強肌肉和力量的較強運動，以維持較快的新陳代謝速度。比如，每週做兩次20分鐘的舉重、蹬車和提腿。堅持這樣的鍛煉日程，2-3個月後你就會有足夠的肌肉使你每天多燃燒100卡路里，即使那一天你連手指頭也沒抬。 < 
高熱量≠高營養食物想要瘦身，就要區分開來什麼是高熱量食物和高營養食物。“能量密度”或許是一個聽起來頗動人的詞彙，畢竟我們都想要更多的能量。但是對食物來講，能量只意味著卡路里，所以高能量的食物都有著高卡路里含量。高營養食品，就像它們的名字那樣含有許多維生素、礦物質和其他有益營養素。最理想的食物自然是那些低能量但高營養的。通過分析超過7500人的飲食，研究人員發現那些喜歡低能量食品的人更青睞於水果、蔬菜以及低脂肪食物，也不怎麼喝蘇打類的飲料。他們依然獲得了較高的營養如鐵、鈣、鉀、維生素A、C、B6和葉酸，不但如此，還比那些常常食用高能量食物的人更加健康。而且即使這些低能量食品愛好者吃得更多一些，他們的卡路里攝入依然很低，這簡直是一個雙贏的飲食習慣。堅果類食品屬於高熱量高營養。如果你不想戒掉這些食物，那麼請選擇合理的量來吃，這樣你獲得的就是其營養而不是體重了。 
低熱量食物有哪些？“低熱量密度減肥法”實際操作起來非常簡單。舉例來說，往飯里加些水果和蔬菜就能有效降低這頓飯的總體熱量密度。至於加什麼，隨個人口味而定。如胡蘿蔔、萵苣等都可以。面餅裡可以加點蘑菇；麥片粥裡放些草莓、蘋果或香蕉；沙拉醬裡放點豆瓣，後用胡蘿蔔或芹菜杆蘸著吃。這樣，既能吃飽，熱量密度又降低。 你還可以遵循這樣的飲食規律：1.選擇體積大、纖維多的食物食用。因為這種食物可增加飽足感，從而有效地控制你的食欲。2.選擇新鮮的天然食物。新鮮的天然食物一般熱量都比加工食物要低，例如：胚芽米的熱量低於白米，新鮮水果的熱量低於果汁，新鮮豬肉的熱量低於香腸、肉乾等。3.選擇清燉、清蒸、水煮、涼拌食物。這些食物比油炸、油煎、油炒食物熱量低得多，例如：清蒸魚、涼拌青菜、泡菜等都是可供你外食時選擇的上好的低熱量食物。4.肉類儘量選擇魚肉、雞肉等。肉類所含熱量依種類不同，大致是豬肉＞羊肉＞牛肉＞鴨肉＞魚肉＞雞肉，所以儘量選擇魚肉和雞肉。
掌握了上面所說的所有知識後，你會明白體重增加並非不可避免。通常如果你不明白為什麼減肥那麼困難，其實無非是你的熱量攝入高於日常消耗量，也許在進食中，你低估了你所食用的食物的熱量。 
