現如今， 不少人處於健康和減肥的考慮都願意多吃一些蔬菜， 少吃一些肉類。 那麼吃什麼蔬菜減肥好呢?以下11種減肥蔬菜， 每天積極攝取吧!
蘆筍
蘆筍屬於黃綠色蔬菜， 含有豐富的天冬氨酸， 能提高新陳代謝。
西生菜
西生菜富含的維生素B1， 能將含糖物質轉化成能量， 有效地消耗掉， 減少體內積聚。
椰菜
維生素A、C、B1、B2、E、K、煙酸等， 椰菜可謂是維生素的寶庫， 而且礦物質的含量也相當可觀哦!
番茄
番茄也屬黃綠色蔬菜， 作為人氣的減肥食品， 番茄含有大量維生素， 包括提高脂質代謝的維生素B6， 對減肥瘦身相當有幫助。 同時維生素C更具有美容功效， 讓你瘦得更漂亮。
黃瓜
黃綠色蔬菜的黃瓜， 具有不錯的利尿作用， 能幫你減少體內積聚的水分，
白蘿蔔
白蘿蔔含有豐富的澱粉酶， 澱粉酶是一種消化酵素， 能調整腸胃， 促進腸道的蠕動能力， 改善便秘， 提高排毒力， 特別是生吃的話能充分吸收白蘿蔔的有效成分哦!
大白菜
糖分含量少， 卡路里極低是大白菜的特色， 所以也十分適合我們在減肥時多吃。 另外， 除了維生素C、鉀、鈣、鎂等， 還富含十字花科食物(如白蘿蔔、蕪菁等)的辛辣成分異硫氰酸酯。
芹菜
芹菜中的鉀能令血液迴圈暢順無阻， 同時令你體內多餘的鹽分排出， 防治水腫身材哦!
西蘭花
綠油油的西蘭花， 含有豐富的維生素C， 並且是檸檬的2倍、椰菜的4倍， 同時， 富含維生素B群， 大大促進了蛋白質的代謝。
菠菜
卡路里極低的菠菜， 營養成分卻十分出眾， 比如胡蘿蔔素、維生素和鐵質， 都是這種黃綠色蔬菜的寶哦!
菌菇類
菌菇類食物的卡路里超低， 富含膳食纖維、維生素B群和維生素D， 像一個海綿那樣把你吸走體內多餘的脂肪。
嘴饞的時候吃下面這3種蔬菜吧!
紅薯&南瓜
紅薯和南瓜， 給人感覺好像熱量很高， 的確比起上述的蔬菜， 這兩種食物的卡路里會高一點點， 但怎麼說還不算很高， 僅僅是白米的1/3。 同時營養價值很高， 更容易讓你飽腹， 減肥的時候也可以多吃點哦。
紅薯和南瓜中含有大量的鉀、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素等等， 幫你改善便秘、提高體內代謝。
將紅薯和南瓜切成塊狀，利用煮和蒸兩種烹調方式，放到小盒子裡帶著，等嘴饞肚子餓的時候，吃上幾塊，能馬上消除你的空腹感，太難然的甜味也能解解饞哦!
毛豆
毛豆可以抑制體內對脂肪的吸收，防止飲食過度，減肥效果值得期待。同時，又含有異黃酮、皂甙、膳食纖維，幫你清除體內廢物，改善便秘，調整內分泌平衡，讓你瘦得更漂亮。
毛豆烹調起來也很簡單，隨意用水焯熟，隨身攜帶也是很方便的!
將紅薯和南瓜切成塊狀，利用煮和蒸兩種烹調方式，放到小盒子裡帶著，等嘴饞肚子餓的時候，吃上幾塊，能馬上消除你的空腹感，太難然的甜味也能解解饞哦!
毛豆
毛豆可以抑制體內對脂肪的吸收，防止飲食過度，減肥效果值得期待。同時，又含有異黃酮、皂甙、膳食纖維，幫你清除體內廢物，改善便秘，調整內分泌平衡，讓你瘦得更漂亮。
毛豆烹調起來也很簡單，隨意用水焯熟，隨身攜帶也是很方便的!
