啫喱水也稱發用定型凝膠水或發用啫喱水定型液。
它其實就是發用凝膠的一種，
按其諧音譯成啫喱。
市場上常見的有啫喱膏和啫喱水。
凝膠的英文為gel或jelly，
按其諧音譯成啫喱。
發用啫喱屬發用修飾類產品，
是近年來流行的一種新型的定型、護髮產品。
啫喱水主要有成膜劑、調理劑、稀釋劑及其他添加劑等，
根據產品黏度的需要，
在使用量上有所不同。
啫喱水的稀釋劑中可以有適量的乙醇，
來降低產品本身的黏稠感。
啫喱水的外觀是透明流動的液體，
使用氣壓泵將瓶中液體泵壓噴霧到頭髮上，
或擠壓於手上，
塗在頭髮所需部位，
成膜，
起到定型、保濕和調理，
並賦予頭髮光澤的作用，
如果使用電吹風還可以加快定型。
為減少刺激，
有很多不含乙醇的產品推出，
主要用於對頭髮的調理、保濕，
達到清爽自然的定型護髮效果。
啫喱水不能像髮膠或者摩絲一樣那麼強勁定型，
像髮膠一般定型後不清洗的話很難變化造型，
而啫喱水不同，
主要起到保濕作用，
定型效果不是很明顯，
主要起到打理的作用，
啫喱膏也叫定型凝膠，
外觀為透明非流動性或半流動性凝膠體。
使用時，
直接塗抹在濕發或幹發上，
在頭髮上形成一層透明膠膜，
直接梳理成型或用電吹風輔助梳理成型，
具有一定的定型固發作用，
使頭髮濕潤，
有光澤。
啫喱膏的主要成分是：成膜劑、中和劑、稀釋劑、調理劑、光穩定劑、防腐劑、香精及其他添加劑等。
成膜劑和中和劑在稀釋劑（通常是去離子水）作用下，
可使產品形成透明水合凝膠基質，
同時還可有定型作用；調理劑可使頭髮有梳理性、抗靜電性作用；光穩定劑在產品基質中加入適量的紫外線吸收劑（一般濃度在0.5%以下）有光保護作用，
防止產品色；其他添加劑可賦予產品特定功能，
如使用光亮劑、保濕成分、維生素、植物提取液、防曬劑等還可以加入適量不同顏色給予產品色彩鮮豔的外觀，
加入少量的香精，
使產品具有清香的氣味。
發用啫喱膏、啫喱水、啫喱與傳統的氣霧產品比較，
克服了攜帶不便的缺點，
外包裝簡單、造型美觀、安全性高、追求對頭髮自然的定型護理效果，
更適合當今人們崇尚自然的心理。
很多品牌都主推一種功效，
比如保濕型、清爽型、去屑型、焗油型等等，
可謂五花八門。
首先要注意，
生產啫喱類產品的企業必須取得生產許可證（一般液態單元啫喱類）衛生許可證（發用類）。
另外，
理想的發用啫喱膏或啫喱水應具有如下特點：1、在保質期內應具有良好的穩定性，
外觀透明。
啫喱膏不應出現凝塊，
黏度穩定，
膏體不應變稀，
啫喱水不應有絮狀物。
2、啫哩膏呈一定的凝膠狀，
但不應黏膩，
應易於均勻塗抹在濕發或幹發的表面。
3、形成的薄膜不黏，
易於梳理，
保持自然清爽的定型效果。
4、噴霧啫喱水，
噴霧效果好，
霧狀均勻施於頭髮上。
5、對頭髮有良好的調理性和一定的定型作用，
並賦予頭髮自然亮澤。
5、易用香波清洗。
對於不含酒精的發用啫喱，
如在標識上加以標注，
則產品必須做到乙醇不可檢出。
首先把頭髮弄成半濕,塑造好髮型之後再把啫喱水均勻地噴在頭髮上,再讓頭髮風乾定型就行了用法。
噴啫喱水之後再塑造髮型,風乾,最好用風筒吹,定型效果更好(這種方式較傷頭髮,不建議使用)啫喱水的正確使用方法：當髮膠或啫喱噴抹得太多時：終於只差最後一道程式了：抹髮膠或噴啫喱水，
但結果卻弄得太多了，
以致秀髮看上去非但不顯飄逸亮澤，
反而膩乎乎的。下面幾種方法可助你脫困： 去除多餘的髮膠或啫喱。用幹紙巾覆在秀髮上，用手輕拍紙巾，小心地把頭髮表面多餘的髮膠吸掉。發根處撒上粉狀物。要吸去頭髮深層的髮油，可使用散粉、爽身粉或洗髮粉。在離一耳上方兩英寸處，分出一束頭髮，把粉撒在其發根處。再將手指插入發內，用指尖揉搓發根及頭皮。對距耳兩英寸的每束髮綹均如法炮製，直至到達另一耳處。弄亂頭髮。向前低頭，用吹風機開冷風檔吹發，同時手指插入頭髮中抖弄髮絲。
如何防止髮膠、啫喱水用得過多：先用少一點的量--若不夠，再添也不難。先從頸項處的頭髮開始。卡特勒說道：若先把產品塗抹在下部如頸項處的頭髮上，即使量多了，但因為此處較為隱蔽，不顯眼，所以不影響整體效果。臉慘遭卷髮鉗灼傷時，怎麼辦：頂著一頭漂亮的卷髮出現在舞會上，該會吸引來多少豔羨的目光！但使用卷髮鉗時卻不慎燙傷了皮膚，美夢頓時化為泡影，你應該立即：防止傷口感染。“應馬上用毛巾或塑膠袋裹上冰塊，敷在灼傷處10至15分鐘。紐約著名的皮膚科醫生阿裡艾爾-科瓦提醒道，開冰塊歇幾分鐘，再繼續用冰塊敷一個小時或直到你覺得疼痛緩解，之後你才能拿開。”確定創傷程度。確定燙傷是屬於一級（發紅，但未起泡）還是二級（出現炎症，及輕微水泡）。一般來說，被燙髮鉗灼成二級燙傷的可能性不大。治療措施。如果屬一級燙傷，可在傷處塗上抗菌軟膏，每日兩次，以防止細菌感染發炎，避免日曬，以防止色澤變深。如果不幸燙傷成二級，應立即去醫院，讓醫生開些相關的抗菌藥物。遮掩傷處。燙傷處不宜塗抹化妝品，可挑亂幾縷髮絲，讓其自然地松垂在傷處上。
反而膩乎乎的。下面幾種方法可助你脫困： 去除多餘的髮膠或啫喱。用幹紙巾覆在秀髮上，用手輕拍紙巾，小心地把頭髮表面多餘的髮膠吸掉。發根處撒上粉狀物。要吸去頭髮深層的髮油，可使用散粉、爽身粉或洗髮粉。在離一耳上方兩英寸處，分出一束頭髮，把粉撒在其發根處。再將手指插入發內，用指尖揉搓發根及頭皮。對距耳兩英寸的每束髮綹均如法炮製，直至到達另一耳處。弄亂頭髮。向前低頭，用吹風機開冷風檔吹發，同時手指插入頭髮中抖弄髮絲。
如何防止髮膠、啫喱水用得過多：先用少一點的量--若不夠，再添也不難。先從頸項處的頭髮開始。卡特勒說道：若先把產品塗抹在下部如頸項處的頭髮上，即使量多了，但因為此處較為隱蔽，不顯眼，所以不影響整體效果。臉慘遭卷髮鉗灼傷時，怎麼辦：頂著一頭漂亮的卷髮出現在舞會上，該會吸引來多少豔羨的目光！但使用卷髮鉗時卻不慎燙傷了皮膚，美夢頓時化為泡影，你應該立即：防止傷口感染。“應馬上用毛巾或塑膠袋裹上冰塊，敷在灼傷處10至15分鐘。紐約著名的皮膚科醫生阿裡艾爾-科瓦提醒道，開冰塊歇幾分鐘，再繼續用冰塊敷一個小時或直到你覺得疼痛緩解，之後你才能拿開。”確定創傷程度。確定燙傷是屬於一級（發紅，但未起泡）還是二級（出現炎症，及輕微水泡）。一般來說，被燙髮鉗灼成二級燙傷的可能性不大。治療措施。如果屬一級燙傷，可在傷處塗上抗菌軟膏，每日兩次，以防止細菌感染發炎，避免日曬，以防止色澤變深。如果不幸燙傷成二級，應立即去醫院，讓醫生開些相關的抗菌藥物。遮掩傷處。燙傷處不宜塗抹化妝品，可挑亂幾縷髮絲，讓其自然地松垂在傷處上。
